bistro de la mer
🐟 81, rue de Seine · Paris 6 🐟
Mercredi - Dimanche, 12h - 21h

Le bistro de la mer a jeté son ancre en plein cœur de Saint-Germain-des-Prés, au 81 rue de Seine pour offrir un comptoir de saveurs de la mer, un petit port d’ancrage pour les copains où il fait bon se retrouver comme pour une parenthèse de vacances iodées avec les produits frais de la mer autour de quelques huîtres d’ostréiculteurs, de plats de poissons, de tapas et d’un verre de vin. Service à table sur notre belle terrasse, réservation obligatoire !   Découvrez les mesures de sécurité mises en place dans le secteur pour profiter de ces moments en toute sécurité, pour tous !

carte

Oeuf bio mayo, caviar de thon

9€

Saumon fumé, crème aigrelette et œuf mollet

17€

Burrata des pouilles pistache et noisette

16€

Couteaux en persillade

16€

Palourdes à la crème de curry

16€

Cuisses de grenouilles

27€

a partager

Accras de morue, sauce lime

12€

Petites sardines du Pays Basque, salade de pommes de terre

14€

Tarama naturel Petrossian

14€

Friture d’éperlans

14€

Friture de calamars

18€

Friture de gambas

21€

Fristo misto, un peu des 3 !

23€

cochonailles du pays basque - louis ospital

Pâté Basque, 135g

10€

Pâté de mon amatxi, verrine, 130g

12€

Pâté du contrebandier, verrine, 130g

14€

dim sum

Dim dum vapeur crevettes, 6 pièces

19€

Dim dum vapeur légumes, 6 pièces

19€

Gyozas poulet, 6 pièces

19€

Gyozas porc, 6 pièces

19€

ceviche

Saumon, concombre, oignon rouge, coriandre, soja, miel, avocat, graines de sésame, roquette

22€

Bar, fraise, menthe, cébette, huile d’olive, citron, miel, avocat, graines de sésame, roquette

24€

Thon, pastèque, cébette, coriandre, leche de tigre, miel, avocat, graines de sésame, roquette

24€

Poulpe, poivron, tomate, coriandre, huile d’olive, citron, miel, avocat, graines de sésame, roquette

24€

poke bowl

Poke veg : poivron, pastèque, Feta, menthe, riz, avocat, salade, concombre, oignon rouge

21€

Poke saumon : coriandre, sauce soja, miel, riz, avocat, salade, concombre, oignon rouge

23€

Poke thon : coriandre, sauce soja, miel, riz, avocat, salade, concombre, oignon rouge

25€

cote viandes

Tartare de bœuf de Mme Huguette, frites

24€

Côtelettes d’agneau, sauce diable, frites

29€

retour de peche

Fish & Chips

21€

Moules marinières légèrement crémées, frites

22€

Linguine alle vongole

24€

Saumon vapeur, légumes du moment

25€

Raie à la grenobloise, beurre aux câpres, purée

28€

Bar entier brûlé au thym et laurier, légumes, champignons, à deux

79€

Homard beurre gingembre, coriandre, ail et frites, demi/entier

29€/56€

desserts

Assiette de fromages

10€

Coulant au chocolat « Elsa », 12 minutes de patience

12€

Churros, chocolat, caramel

10€

Clafoutis cerise

10€

Pavlova fraises

14€

Crèpes suzette au Grand Marnier

14€

Café gourmand

10€

Assiette de pastèque

10€

huitres

N.5 Gillardeau, beurre, citron, vinaigre échalote / Par 6 ou par 12

15€/28€

N.4 Normandes, beurre, citron, vinaigre échalote / Par 6 ou par 12

11€/20€

N.4 Spéciales de l’Impératrice, beurre, citron, vinaigre échalote / Par 6 ou par 12

16€/30€

N.3 Pleine Mer, beurre, citron, vinaigre échalote / Par 6 ou par 12

15€/28€

N.3 Utah Beach, beurre, citron, vinaigre échalote / Par 6 ou par 12

19€/36€

N.3 Fines de Claire, beurre, citron, vinaigre échalote / Par 6 ou par 12

19€/36€

N.3 Perle Noire, beurre, citron, vinaigre échalote / Par 6 ou par 12

19€/36€

N.2 Belon, beurre, citron, vinaigre échalote / Par 6 ou par 12

23€/44€

N.2 Perles de l’Impératrice, beurre, citron, vinaigre échalote / Par 6 ou par 12

23€/44€

N.2 Spéciale Gillardeau, beurre, citron, vinaigre échalote / Par 6 ou par 12

28€/54€

fruits de mer

Crevettes roses, les 6

14€

Crevettes grises, la portion

10€

Bulots de Dieppe, 350g

14€

Amandes, les 6

8€

Tourteau, la pièce (demi/entier)

10€/19,50€

Homard (demi/entier)

24€/46€

Langoustine, la pièce – Nous consulter

Oursin, la pièce – Nous consulter

plateaux

Dégustation : 1 Fine de Claire N°3, 1 Normande N°4, 1 Perles noire N°3, 1 Utah Beach N°3, 1 Pleine Mer N°3, 1 Belon N°2, 2 crevettes roses, 1 langoustine, 1 amande, crevettes grises & bulots de Dieppe.

39€

Petit pêcheur : 1 Papillon N°5, 1 Normande N°4, 1 Spé. de l’Imperatrice N°4, 1 Perle noire N°3, 1 Belon N°2, 1 Pleine Mer N°3, 2 crevettes roses, 1 langoustine, 1 amande, 1/2 tourteau, crevettes grises & bulots de Dieppe.

49€

Pinasse, 1 ou 2 pers : 2 Papillon N°5, 2 Fine de Claire n° 3, 2 Spé. de l’ Imperatrice N°4, 2 Perle noire N°3, 2 Utah Beach N°3, 2 Belon N°2, 2 Pleine Mer N°3, 2 langoustines, 4 crevettes roses, 4 amandes, 1 tourteau, crevettes grises & bulots de Dieppe.

98€

Royal Navy, 2 ou 3 pers : 2 Fine de Claire N°3, 2 Pleine Mer N°3, 2 Perle noire N°3, 2 Utah beach N°3 2 Belon N°2, 2 Papillon N°5, 2 Spé. de l’Imperatrice N°4, 2 langoustines, 4 amandes, 4 crevettes roses, 1 homard, 1 tourteau, crevettes grises & bulots de Dieppe.

155€

Saint-Germain, 3 ou 4 pers :  6 Fines de claire N°3 , 6 Perles de l’Imperatrice N°2, 6 Spé. Gillardeau n°2, 6 Belons n°2, 4 langoustines, 6 amandes, 12 crevettes roses, 2 tourteaux, 2 homards, crevettes grises & portions de bulots de Dieppe.

310€

aperitifs

Villa Chambre d’Amour, moelleux du Sud-Ouest

6,50€

Lillet Tonic

8€

Folle Envie Tonic

8€

Spritz Fiero

12€

Spritz Aperol

12€

Spritz St-Germain

14€

Mojito

12€

Moscow Mule

12€

Le Philtre organic vodka

12€

Champagne brut, 14cl

12€

Piscine, 18 cl : Blanc – Chardonnay

7€

Piscine, 18 cl : Rosé – Luberon Petula

8€

Piscine, 18 cl : Champagne – Laurent-Perrier

14€

vins au verre

Blanc : Chardonnay, 14cl ou 50 cl

5,8€/19€

Blanc : Viognier 2o, 14cl ou 50 cl

6€/20€

Blanc : Sancerre 18 P. Jolivet, 14cl ou 50 cl

8€/26€

Blanc : Petit Chablis, 14cl ou 50 cl

8,5€/28€

Blanc : Pouilly Fumé, 14cl ou 50 cl

9,5€/34€

Rouge : Syrah Merlot, 14cl ou 50 cl

6€/20€

Rouge : Graves 17, 14cl ou 50 cl

7€/24€

Rouge : Oc – Chemin de Moscou, 14cl

14€

Rouge : Châteauneuf-du-pape, 14cl

15€

Rosé : Luberon Petula rosé, 14cl ou 50 cl

6€/20€

Rosé : Provence Château Maïme, 14cl ou 50 cl

8,5€/28€

bieres

Pression, 25cl ou 50cl : Paillette

5,5€/9€

Pression, 25cl ou 50cl : Paillette IPA

6€/10€

Bouteille, 33cl : 1664, Heineken

6€

Bouteille, 33cl : Pietra à la châtaigne

7,50€

Bouteille, 33cl : Pietra Bio blonde

8€

Bouteille, 33cl : IPA Bellerose

8€

Bouteille, 33cl : L.B.F Pale Ale

8€

Bouteille, 33cl : L.B.F Ambrée

8€

Bouteille, 33cl : L.B.F IPA, 33cl

8€

eaux & sodas

Evian, Badoit, 50cl

5,80€

Evian, Badoit, 100cl

7,80€

Coca cola, zero, 33cl, Orangina, Ice tea pêche, 25cl

6,50€

Limonade Bio Elixia, 33cl

7,50€

Ginger beer, 20cl

6€

Jus de fruits Alain Milliat, 33cl

8€

Cidre Pas Pareil Bio, 33cl

7,50€

cafes & thes

Café Illy

3,50€

Double café

6€

Cappuccino

6€

Thé Kusmi Tea

6€

Infusion

6€

blancs

Sancerre – 18 – Les Caillottes – Pascal Jolivet / 37,50cl

22€

Muscadet bio – 19 – La Perdrix de l’année – Les Bêtes Curieuses / 75cl

31€

Sauvignon – 18 – Attitude – Pascal Jolivet / 75cl

36€

Quincy – 19 – Domaine Jean Michel Sorbe / 75cl

42€

Sancerre – 18 – Domaine Denizot

44€

Menetou – Salon – 18 – Les Thureaux – Joseph Mellot / 75cl

46€

Saumur – 18 – Cuvée Domaine – Domaine Guiberteau / 75cl

48€

Pouilly – Fumé – 18 – Le Troncsec – Joseph Mellot / 75cl

52€

Sancerre – 16 – Exception – Pascal Jolivet / 75cl

98€

Riesling – 18 – Domaine Edmond Rentz / 75cl

39€

Pinot gris – 15 – Domaine Albert Mann / 75cl

59€

Bourgogne Aligoté – 16 – La Chablisienne / 75cl

28€

Viognier – 19 – Vin de France – Le paradou / 75cl

29€

Petit Chablis – 19 – Domaine Vincent Wengier / 75cl

42€

Saint- Veran – 18 – Domaine du Château de Fuissé – J. Jacques Vincent / 75cl

48€

Bourgogne – 17 – Chardonnay – Xavier Monnot / 75cl

48€

Chablis – 16 La Sereine – La Chablisienne / 150cl

105€

Chablis bio – 16 – Dame Nature – La Chablisienne / 75cl

54€

Macon – Cruzille – 17 – Les Geniévrières – Domaine Guillot – Broux / 75cl

62€

Chablis 1er Cru – 16 Vaulorent – La Chablisienne / 75cl

66€

Saint-Romain – 17 – Vieilles Vignes – Vincent Girardin

66€

Pouilly-Fuisse – 18 – Les Crays- David Bienfait / 75cl

72€

Auxey-Duresses – 13 – Louis Jadot / 75cl

82€

Chablis Grand Cru – 16 – Château Grenouilles – La Chablisienne / 75cl

99€

Meursault – 18 – Les Chevalières – Xavier Monnot / 75cl

120€

Puligny-Montrachet – 18 – Xavier Monnot / 75cl

145€

Puligny-Montrachet 1er Cru – 13 – Sous le Puits – Domaine Faiveley / 75cl

155€

Meursault – 17 – Domaine Chanson / 75cl

155€

Meursault 1er Cru – 15 Les Perrières – Vincent Girardin / 75cl

215€

Corton – Charlemagne Grand Cru – 12 – Domaine Faiveley / 75cl

425€

Bienvenues Batard-Montrachet Grand Cru – 11 – Domaine Faiveley / 75cl

480€

Côtes-du-Rhône – 18 – Les Becs Fins – Tardieu-Laurent / 75cl

35€

Saint-Joseph – 18 – Domaine Les Grandes Vignes / 75cl

62€

Condrieu – 19 -Tardieu-Laurent / 75cl

98€

Corse patrimonio bio – 18 – Domaine Santamaria / 75cl

53€

Méditerranée – 18 – Chardonnay – Les Grains – Marrenon / 75cl

29€

Côtes Catalanes – 18 – Mon P’Tit Pithon – Olivier Pithon / 75cl

32€

Luberon – 19 – Château La Verrerie / 75cl

39€

Viognier – 19 – Bastide de la Verrerie – Château La Verrerie / 75cl

48€

Côtes du Roussillon – 18 – Les Sorcières – Domaine du Clos des Fées / 75cl

48€

Bordeaux – 18 – Château Clarendelle Inspire par Haut-Brion / 75cl

39€

Pessac -Leognan – 16 – Les Lions de La Louvière / 75cl

46€

Bordeaux – 16 – Le Blanc de Chasse-Spleen / 75cl

78€

France Autriche – 15 – Verboten, le vin interdit 999 Bouteilles – J Mellot & Tement / 75cl

145€

Moelleux-Sud ouest – 19 – Villa Chambre d’Amour – Domaine Lionel Osmin / 75cl

32€

Moelleux-Monbazillac – 15 – Clarendelle Amberwine inspire par Haut-Brion / 50cl

48€

rouges

Givry – 17 – Domaine Chanson / 75cl

66€

Santenay 1er Cru – 14 – Le Passe Temps – Jean-Marc Vincent / 75cl

90€

Chinon – 19 – Guy Saget / 75cl

36€

Saint Nicolas de Bourgeuil – 19 – Guy Saget / 75cl

38€

Morgon – 18 – Domaine Marcel Lapierre / 75cl

55€

Crozes Hermitage – 18 – Les Fées Brunes – Jean-Luc Colombo / 75cl

48€

Saint – Joseph – 17 – Vieilles Vignes – Tardieu-Laurent / 75cl

69€

Chateauneuf-du-Pape – 15 – Galets Roulés – Ogier / 75cl

79€

Oc – 18 – Syrah Merlot – Gros Pujol / 75cl

32€

Oc bio – 14 – Chemin de Moscou – Domaine Gayda / 75cl ou 150cl

58€/116€

Luberon bio – 15 – Grand Deffand – Château La Verrerie / 75cl

69€

Côtes du Roussillon villages – 15 – Vieilles Vignes – Clos des Fées / 75cl

58€

Costieres de Nimes – o8 / o9 – Scamandre – Domaine Renouard / 75cl ou 150cl

72€/145€

Bordeaux – 15 – Château Thieuley / 75cl

36€

Graves – 17 – Château Saint-Loubert / 75cl

39€

Haut-Medoc – 15 – Château Peyrat-Fourthon / 75cl

72€

Saint-Emilion – o9 – Château Jean Faure / 75cl

99€

Margaux – 12 Margaux du Château Margaux / 75cl

120€

roses

Luberon – 19 Petula – Marrenon / 75cl ou 150cl

29€/60€

Côtes de Provence – 19 Château Maïme / 50cl : 28€ / 75cl : 42€ / 150cl : 85€ / 300cl : 195€

42€

Côtes de Provence bio – 19 Château St-Marguerite Cru Classé – Symphonie / 75cl : 48€ / 150cl : 96€ / 300cl : 205€

48€

Côtes de Provence – 19 – Château Maïme – Origine / 75cl

55€

Côtes de Provence – 19 – Whispering Angel – Château d’Esclans / 75cl : 52€ / 150cl : 105€ / 300cl : 210€

52€

Côtes de Provence – 19 – Rock Angel – Château d’Esclans / 75cl

60€

Côtes de Provence – 17 – Garrus – Château d’Esclans / 75cl

180€

Côtes de Provence – 19 – Étoile – Domaines Ott / 75cl ou 150cl

190€/380€

champagnes

Billecart-Salmon Rosé / 37,5cl ou 75cl

39€/79€

Billecart-Salmon Blanc de blancs – Grand Cru / 75cl ou 150cl

89€/178€

Charles Heidsieck Brut Réserve / 75cl ou 150cl

59€/118€

Charles Heidsieck Blanc de blancs / 75cl

79€

Charles Heidsieck Rosé / 75cl

79€

Charles Heidsieck 2oo8 / 75cl

89€

Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 2oo6 / 75cl

150€

Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 2oo4 / 75cl

175€

Delamotte Blanc de blancs / 37,5cl ou 75cl

34€/69€

Laurent-Perrier La Cuvée / 37,5cl : 28€ / 75cl : 59€ / 150cl : 120€ / 300cl : 270€

59€

Laurent-Perrier Ultra Brut / 75cl

69€

Laurent-Perrier 2oo8/ 75cl ou 150cl

79€/158€

Laurent-Perrier Cuvée Rosé/ 75cl ou 150cl

79€/158€

Grand Siècle par Laurent-Perrier / 75cl 

159€

Grand Siècle Itération 24 par Laurent-Perrier / 75cl 

210€

Grand Siècle Itération 22 par Laurent-Perrier / 150cl

420€

Laurent-Perrier Cuvée Alexandra Rosé 2oo4 / 75cl

270€

Louis Roederer Brut Premier / 75cl

72€

Louis Roederer Brut Premier Nature Starck 2oo6 / 75cl

79€

Louis Roederer Brut Premier Nature Starck 2oo9 / 75cl ou 150cl

79€/158€

Louis Roederer Rosé 2oo7 / 75cl

79€

Louis Roederer – Cristal Brut 2oo4 / 150cl

690€

Louis Roederer – Cristal Brut 2oo6 / 75cl

270€

Louis Roederer – Cristal Brut 2oo7 / 75cl

270€

Louis Roederer – Cristal Brut 2oo8 / 75cl

270€

Louis Roederer – Cristal Brut 2oo9 / 150cl

600€

Louis Roederer – Cristal Brut 2o12 / 75cl

270€

Louis Roederer – Cristal Brut 1999 – Jeroboam / 150cl

3900€

Ruinart Blanc de blancs/ 75cl ou 150cl

99€/210€

Ruinart Rosé / 75cl

99€

Salon Blanc de blancs 2oo2 / 75cl

650€

Salon Blanc de blancs 2oo4 / 150cl

1400€

Taittinger Brut Réserve / 75cl

69€

Taittinger Prélude / 75cl

79€

Taittinger Comtes de Champagne 2oo7 / 75cl

230€

la mer a boire

Pimm’s coupe : Champagne, Pimm’s,  limonade

15€

Souvenir d’Hôtel : Champagne, Cognac, Grand-Marnier, angostura

15€

American flyer : Champagne, rhum,
sucre de canne, jus de citron vert

15€

Désir d’un soir : Champagne, whisky, jus de citron, crème de pêche

15€

Huguette : Champagne, liqueur de Chambord, myrtille

15€

Spritz Fiero ou Aperol

12€

Spritz St-Germain

14€

Moscow Mule, Mojito

12€

Hugo : St-Germain liqueur, citron vert, menthe fraiche, Prosecco

14€

Cucumber margarita : Tequila Patron citron vert et concombre, triple sec

14€

Colombian : mojito Rhum Coloma, citron vert, menthe fraîche, orange, sucre de canne, eau gazeuse

14€
trouver huguette

Huguette a le plaisir de vous accueillir :
Du mercredi au dimanche de 12h à 21h (service continu)
Réservations au 01 43 25 00 28 ou sur resa[AT]huguette-bistro.com

81, rue de Seine 75006 Paris
01.43.25.00.28