bistro de la mer
🐟 81, rue de Seine · Paris 6 🐟
Du lundi au dimanche, de 12h à 2h

Le bistro de la mer a jeté son ancre en plein cœur de Saint-Germain-des-Prés, au 81 rue de Seine pour offrir un comptoir de saveurs de la mer, un petit port d’ancrage pour les copains où il fait bon se retrouver comme pour une parenthèse de vacances iodées avec les produits frais de la mer autour de quelques huîtres d’ostréiculteurs, de plats de poissons, de tapas et d’un verre de vin.

 

Découvrez nos formules déjeuner, du lundi au vendredi ! 
Entrée + plat ou plat + dessert = 20€
Entrée + plat + dessert = 24€

carte

Oeuf bio mayo, caviar de thon

10€

Saumon fumé, crème aigrelette et œuf mollet

18€

Burrata des pouilles tomates séchées

16€

Couteaux en persillade

16€

Palourdes à la sicilienne

16€

Carpaccio de poulpe huile d’olive

22€

Avocado toast & crabe

27€

Cuisses de grenouilles

27€

a partager

Petites saucisses de veau Comme au Cap !

8€

Accras de morue, sauce lime

12€

Petites sardines du Pays Basque, salade de pommes de terre

14€

Tarama naturel Petrossian

14€

Friture d’éperlans

14€

Friture de calamars

18€

Friture de gambas

21€

Fristo misto, un peu des 3 !

23€

cochonailles du pays basque - louis ospital

Pâté Basque, 135g

10€

Pâté de mon amatxi, verrine, 130g

12€

Pâté du contrebandier, verrine, 130g

14€

dim sum

Dim dum vapeur crevettes, 6 pièces

19€

Dim dum vapeur légumes, 6 pièces

19€

Gyozas poulet, 6 pièces

19€

Gyozas porc, 6 pièces

19€

ceviche

Saumon, mangue, cébette, coriandre, soja, miel, avocat, graines de sésame, wakame

22€

Bar, fraise, menthe, cébette, huile d’olive, citron, avocat, graines de sésame, wakame

24€

Thon, concombre, oignon rouge, coriandre, leche de tigre, avocat, graines de sésame, wakame

24€

Poulpe, poivron, tomate, coriandre, huile d’olive, citron, avocat, graines de sésame, wakame

24€

poke bowl

Poke veg : mangue, concombre, feta, menthe, fruit de la passion, riz sushi, avocat, salade

21€

Poke saumon : oignon rouge, coriandre, concombre, fruit de la passion, soja, miel, riz sushi, avocat, salade

23€

Poke thon : edamame, coriandre, cébette, sauce soja, miel, riz sushi, avocat, salade

25€

cote viandes

Tartare de bœuf de Mme Huguette, frites

24€

Suprême de volaille à la Normande, pomme fruit

24€

Le poivre : filet de boeuf, frites

35€

retour de peche

Fish & Chips

21€

Moules marinières légèrement crémées, frites

22€

Linguine alle vongole

24€

Saumon vapeur, légumes du moment

25€

Tartare thon et avocat frites ou salade verte

27€

Raie à la grenobloise, beurre aux câpres, purée

28€

Paella au poulpe

29€

Gambas snackées riz basmati

32€

Conchiglioni homard tomate, demi-homard snacké

34€

Bar entier brûlé au thym et laurier, légumes, purée, à deux

79€

Turbot sauvage tombée d’épinards, à deux, trois ou plus

95€

Homard beurre gingembre, coriandre, ail et frites, demi/entier

29€/56€

desserts

Assiette de fromages, petite ou grande

12€/19€

Coulant au chocolat « Elsa », 12 minutes de patience

12€

Glaces grom, 2 boules, demandez les parfums

8€

Churros, chocolat, caramel

10€

Clafoutis cerise

10€

Pavlova fraises

14€

Crèpes suzette au Grand Marnier

14€

Tarte fine aux pommes gigi : caramel, glace vanille, flambée au Calvados

15€

Café gourmand

10€

Assiette de pastèque

10€

Assiette de fruits rouges

16€

huitres

N.5 Gillardeau, beurre, citron, vinaigre échalote / Par 6 ou par 12

15€/28€

N.4 Normandes, beurre, citron, vinaigre échalote / Par 6 ou par 12

11€/20€

N.4 Spéciales de l’Impératrice, beurre, citron, vinaigre échalote / Par 6 ou par 12

16€/30€

N.3 Pleine Mer, beurre, citron, vinaigre échalote / Par 6 ou par 12

15€/28€

N.3 Utah Beach, beurre, citron, vinaigre échalote / Par 6 ou par 12

19€/36€

N.3 Fines de Claire, beurre, citron, vinaigre échalote / Par 6 ou par 12

19€/36€

N.3 Perle Noire, beurre, citron, vinaigre échalote / Par 6 ou par 12

19€/36€

N.2 Belon, beurre, citron, vinaigre échalote / Par 6 ou par 12

23€/44€

N.2 Perles de l’Impératrice, beurre, citron, vinaigre échalote / Par 6 ou par 12

23€/44€

N.2 Spéciale Gillardeau, beurre, citron, vinaigre échalote / Par 6 ou par 12

28€/54€

fruits de mer

Crevettes roses, les 6

14€

Crevettes grises, la portion

10€

Bulots de Dieppe, 350g

14€

Amandes, les 6

8€

Tourteau, la pièce (demi/entier)

10€/19,50€

Araignée de mer, la pièce (demie/entière)

12,50€/25€

Homard (demi/entier)

24€/46€

Langoustine, la pièce – Nous consulter

Oursin, la pièce – Nous consulter

plateaux

Jack a dit : 6 Pleine Mer N°3 & 1 verre de Muscadet

19€

Dégustation : 1 Fine de Claire N°3, 1 Normande N°4, 1 Perles noire N°3, 1 Utah Beach N°3, 1 Pleine Mer N°3, 1 Belon N°2, 2 crevettes roses, 1 langoustine, 1 amande, crevettes grises & bulots de Dieppe.

39€

Petit pêcheur : 1 Papillon N°5, 1 Normande N°4, 1 Spé. de l’Imperatrice N°4, 1 Perle noire N°3, 1 Belon N°2, 1 Pleine Mer N°3, 2 crevettes roses, 1 langoustine, 1 amande, 1/2 tourteau, crevettes grises & bulots de Dieppe.

49€

Découverte : 1/2 homard, 1/2 tourteau, 1/2 araignée, 1 langoustine, 6 crevettes roses & bulots de Dieppe.

79€

Pinasse, 1 ou 2 pers : 2 Papillon N°5, 2 Fine de Claire n° 3, 2 Spé. de l’ Imperatrice N°4, 2 Perle noire N°3, 2 Utah Beach N°3, 2 Belon N°2, 2 Pleine Mer N°3, 2 langoustines, 4 crevettes roses, 4 amandes, 1 tourteau, crevettes grises & bulots de Dieppe.

98€

Royal Navy, 2 ou 3 pers : 2 Fine de Claire N°3, 2 Pleine Mer N°3, 2 Perle noire N°3, 2 Utah beach N°3 2 Belon N°2, 2 Papillon N°5, 2 Spé. de l’Imperatrice N°4, 2 langoustines, 4 amandes, 4 crevettes roses, 1 homard, 1 tourteau, crevettes grises & bulots de Dieppe.

155€

Saint-Germain, 3 ou 4 pers :  6 Fines de claire N°3 , 6 Perles de l’Imperatrice N°2, 6 Spé. Gillardeau n°2, 6 Belons n°2, 4 langoustines, 6 amandes, 12 crevettes roses, 2 tourteaux, 2 homards, crevettes grises & portions de bulots de Dieppe.

310€

aperitifs

Villa Chambre d’Amour, moelleux du Sud-Ouest

6,50€

Lillet Tonic

9€

Folle Envie Tonic

9€

Spritz Fiero

10€

Spritz Aperol

10€

Spritz Campari

10€

Spritz St-Germain

12€

Mojito, Moscow Mule

12€

Belle de Brillet Tonic sureau

12€

Mexican Mule

14€

Le Philtre organic vodka

12€

Champagne brut, 14cl

12€

Piscine, 18 cl : Blanc – Chardonnay

7€

Piscine, 18 cl : Rosé – Luberon Petula

8€

Piscine, 18 cl : Champagne – Laurent-Perrier

14€

vins au verre

Blanc : Chardonnay, 14cl ou 50 cl

5,8€/19€

Blanc : Viognier 2o, 14cl ou 50 cl

6€/20€

Blanc : Petit Chablis, 14cl ou 50 cl

8,5€/28€

Blanc : Sancerre 18, 14cl ou 50 cl

9€/30€

Blanc : Pouilly Fumé, 14cl ou 50 cl

9,50€/32€

Rouge : Chinon, 14cl ou 50 cl

7,20€/24€

Rouge : Graves 17, 14cl ou 50 cl

7,20€/24€

Rouge : Châteauneuf-du-pape, 14cl

15€

Rosé : Luberon Petula, 14cl ou 50 cl

6,50€/21€

Rosé : Provence Ch. Martinette bio 14cl ou 50 cl

8€/26€

bieres

Pression, 25cl ou 50cl : Paillette

5,5€/9€

Pression, 25cl ou 50cl : Paillette IPA

6€/10€

Bouteille, 33cl : 1664, Heineken

6€

Bouteille, 33cl : Pietra à la châtaigne

7,50€

Bouteille, 33cl : Pietra Bio blonde

8€

Bouteille, 33cl : IPA Bellerose

8€

Bouteille, 33cl : L.B.F Pale Ale

8€

Bouteille, 33cl : L.B.F Ambrée

8€

Bouteille, 33cl : L.B.F IPA, 33cl

8€

eaux & sodas

Evian, Badoit, 50 cl/100 cl

6€/8€

Chateldon, 75 cl

9,50€

Coca cola, zero, 33cl, Orangina, Ice tea pêche, Fuze Tea 25cl

6,50€

Limonade Bio Elixia, 33cl

7,50€

Hysope Bio, 2ocl tonic nature, concombre, citron, sureau, ginger beer

6,50€

Jus de fruits Alain Milliat, 33cl

8€

Cidre Pas Pareil Bio, 33cl

7,50€

cafes & thes

Café Illy

3,50€

Double café

6€

Cappuccino

6€

Thé Kusmi Tea

6€

Infusion

6€

blancs

Sancerre – 18 – Les Caillottes – Pascal Jolivet / 37,50cl

22€

Sancerre – 20 – Les Caillottes – Pascal Jolivet / 75cl ou 150cl

45€/90€

Muscadet bio – 19 – La Perdrix de l’année – Les Bêtes Curieuses / 75cl

32€

Sauvignon – 18 – Attitude – Pascal Jolivet / 75cl ou 150cl

36€/72€

Quincy – 20 – Domaine Jean Michel Sorbe / 75cl 

42€

Menetou – Salon – 17/18 – Les Thureaux – Joseph Mellot / 75cl

46€

Pouilly – fumé – 2o – Blanc fumé – Pascal Jolivet / 75cl, 15Ocl

48€/96€

Sancerre – 16 – Exception – Pascal Jolivet

98€

Bourgogne Aligoté – 16 – La Chablisienne / 75cl

28€

Viognier – 19 – Vin de France – Le paradou / 75cl

29€

Petit Chablis – 19 – Domaine Vincent Wengier / 75cl

42€

Bourgogne – 17/18 – Chardonnay – Les Grandes Coutures – Xavier Monnot/ 75cl

52€

Saint-Romain – 17 – Vieilles Vignes – Vincent Girardin

68€

Auxey-Duresses – 13 – Louis Jadot / 75cl

85€

Chablis – 19 – Domaine Fourrey / 75 cl

48€

Chablis 1er Cru – 19 – Côte de Lechet – Domaine Fourrey / 75 cl

66€

Chablis 1er Cru – 19 – Montée de Tonnerre – Domaine Soupé / 75 cl, 150 cl

69€/138€

Chablis Grand Cru – 19 – Vaudesir – Domaine Fourrey / 75 cl

125€

Chablis Grand Cru – 18 – Château Grenouilles – La Chablisienne / 75cl

115€

Chablis Grand Cru – 12 – Château Grenouilles – La Chablisienne / 75 cl

155€

Chablis Grand Cru – o9 – Château Grenouilles – La Chablisienne / 75 cl

165€

Meursault – 18 – Les Chevalières – Xavier Monnot / 75cl

120€

Puligny-Montrachet – 18 – Xavier Monnot / 75cl

145€

Puligny-Montrachet 1er Cru – 13 – Sous le Puits – Domaine Faiveley / 75cl

155€

Meursault – 17 – Domaine Chanson / 75cl

155€

Meursault 1er Cru – 15 Les Perrières – Vincent Girardin / 75cl

215€

Corton – Charlemagne Grand Cru – 12 – Domaine Faiveley / 75cl

425€

Bienvenues Batard-Montrachet Grand Cru – 11 – Domaine Faiveley / 75cl

480€

Bourgogne – 13 – Bourgogne Aligoté – Domaine Leroy «Mythique» / 75cl

180€

Côtes-du-Rhône – 18 – Les Becs Fins – Tardieu-Laurent / 75cl

36€

Saint-Joseph – 18 – Domaine Les Grandes Vignes / 75cl

62€

Condrieu – 19 -Tardieu-Laurent / 75cl

98€

Méditerranée – 18 – Chardonnay – Les Grains – Marrenon / 75cl

29€

Gascogne – 2o – Premières Grives – Domaine Tariquet / 75 cl ou 150 cl

32€/65€

Côtes du Roussillon – 18 – Les Sorcières – Domaine du Clos des Fées / 75cl

36€

Luberon – 19 – Château La Verrerie / 75cl

39€

Côtes de Provence – 2o – Château La Martinette / 75cl

42€

Bordeaux – 16 – Le Blanc de Chasse-Spleen / 75cl

72€

France Autriche – 15 – Verboten, le vin interdit 999 Bouteilles – J Mellot & Tement / 75cl

125€

Moelleux-Sud ouest – 19 – Villa Chambre d’Amour – Domaine Lionel Osmin / 75cl

32€

Moelleux-Monbazillac – 15 – Clarendelle Amberwine inspire par Haut-Brion / 50cl

48€

rouges

Givry – 17 – Domaine Chanson / 75cl

66€

Santenay 1er Cru – 14 – Le Passe Temps – Jean-Marc Vincent / 75cl

90€

Chinon – 19 – Guy Saget / 75cl

36€

Saint Nicolas de Bourgeuil – 19 – Guy Saget / 75cl

38€

Morgon – 18 – Domaine Marcel Lapierre / 75cl

55€

Crozes Hermitage – 18 – Les Fées Brunes – Jean-Luc Colombo / 75cl

48€

Saint – Joseph – 17 – Vieilles Vignes – Tardieu-Laurent / 75cl

69€

Chateauneuf-du-Pape – 15 – Galets Roulés – Ogier / 75cl

72€

Oc bio – 14 – Chemin de Moscou – Domaine Gayda / 75cl ou 150cl

42€/85€

Luberon bio – 15 – Grand Deffand – Château La Verrerie / 75cl

55€

Côtes du Roussillon villages – 15 – Vieilles Vignes – Clos des Fées / 75cl

58€

Costieres de Nimes – o8 / o9 – Scamandre – Domaine Renouard / 75cl ou 150cl

60€/120€

Bordeaux – 15 – Château Thieuley / 75cl

36€

59Graves – 17 – Château Saint-Loubert / 75cl

39€

Haut-Medoc – 15 – Château Peyrat-Fourthon / 75cl

59€

Saint-Emilion – o9 – Château Jean Faure / 75cl

99€

Margaux – 12 Margaux du Château Margaux / 75cl

120€

roses

Luberon – 19 – Maslauris – Petula / 75cl, 150cl

32€/64€

Luberon bio – 2o – Maslauris – L’Inopiné / 75cl

39€

Côtes de Provence bio – 2o – Château La Martinette / 75cl : 39€ / 150cl : 78€ / 300cl : 160€ 

39€

Côtes de Provence – 19 Château Maïme / 50cl : 28€ / 75cl : 42€ / 150cl : 85€ / 300cl : 195€

42€

Côtes de Provence – 19 – Château Maïme – Origine / 75cl

45€

Côtes de Provence – 19 – Whispering Angel – Château d’Esclans / 75cl : 52€ / 150cl : 104€ / 300cl : 210€

52€/104€

Côtes de Provence bio, vegan – 19 Château St-Marguerite Cru Classé – Symphonie / 75cl : 52€ / 150cl : 104€ / 300cl : 210€

52€

Côtes de Provence bio, vegan – 19 Château St-Marguerite Cru Classé – Fantastique / 75cl

65€

Côtes de Provence – 17 – Garrus – Château d’Esclans / 75cl

150€

Côtes de Provence – 19 – Étoile – Domaines Ott / 75cl ou 150cl

170€/340€

champagnes

EPC Blanc de blancs – Brut Nature / 75cl

59€

Billecart-Salmon Rosé / 75cl

69€

Billecart-Salmon Blanc de blancs – Grand Cru / 75cl ou 150cl

89€/178€

Bollinger Rosé / 75cl

69€

Charles Heidsieck Brut Réserve / 75cl ou 150cl

59€/118€

Charles Heidsieck Blanc de blancs / 75cl

79€

Charles Heidsieck Rosé / 75cl

69€

Charles Heidsieck 2oo8 / 75cl

89€

Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 2oo6 / 75cl

150€

Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 2oo4 / 75cl

175€

Delamotte Blanc de blancs / 37,5cl : 34€, 75cl : 69€, 150cl : 138€

34€/69€

Gosset Blanc de Blancs / 75cl

79€

Laurent-Perrier La Cuvée / 37,5cl : 28€ / 75cl : 59€ / 150cl : 120€ / 300cl : 270€

59€

Laurent-Perrier Ultra Brut / 75cl

69€

Laurent-Perrier 2oo8/ 75cl ou 150cl

79€/158€

Laurent-Perrier Cuvée Rosé/ 75cl 

69€

Grand Siècle par Laurent-Perrier / 75cl 

159€

Grand Siècle Itération 24 par Laurent-Perrier / 75cl 

210€

Grand Siècle Itération 22 par Laurent-Perrier / 150cl

420€

Laurent-Perrier Cuvée Alexandra Rosé 2oo4 / 75cl

270€

Louis Roederer Brut Premier / 75cl

69€

Louis Roederer Brut Premier Nature Starck 2oo6 / 75cl

79€

Louis Roederer Brut Premier Nature Starck 2oo9 / 75cl ou 150cl

79€/158€

Louis Roederer – Cristal Brut 2oo4 / 150cl

690€

Louis Roederer – Cristal Brut 2oo6 / 75cl

270€

Louis Roederer – Cristal Brut 2oo7 / 75cl

270€

Louis Roederer – Cristal Brut 2oo8 / 75cl

270€

Louis Roederer – Cristal Brut 2oo9 / 150cl

600€

Louis Roederer – Cristal Brut 2o12 / 75cl

270€

Louis Roederer – Cristal Brut 1999 – Jeroboam / 150cl

3900€

Ruinart Blanc de blancs/ 75cl ou 150cl

99€/210€

Salon Blanc de blancs 2oo2 / 75cl

650€

Salon Blanc de blancs 2oo4 / 150cl

1400€

Taittinger Brut Réserve / 75cl

69€

Taittinger Prélude / 75cl

79€

Taittinger Comtes de Champagne 2oo7 / 75cl

230€

la mer a boire

Pimm’s coupe : Champagne, Pimm’s,  limonade

14€

Souvenir d’Hôtel : Champagne, Cognac, Grand-Marnier, angostura

14€

American flyer : Champagne, rhum,
sucre de canne, jus de citron vert

14€

Désir d’un soir : Champagne, whisky, jus de citron, crème de pêche

14€

Huguette : Champagne, liqueur de Chambord, myrtille

14€

Hugo : St-Germain liqueur, citron vert, menthe fraiche, Prosecco

14€

Spritz Fiero, Aperol ou Campari

10€

Spritz St-Germain

12€

Moscow Mule, Mojito

12€

Belle de Brillet Tonic sureau

12€

Mexican Mule

14€

Porn Star Martini Vodka, passoa, citron vert, vanille

12€

Espresso Martini Vodka, Kahlua sucre de canne, expresso

12€

Cucumber margarita : Tequila Patron citron vert et concombre, triple sec

14€

Colombian : mojito Rhum Coloma, citron vert, menthe fraîche, orange, sucre de canne, eau gazeuse

14€
trouver huguette

Huguette a le plaisir de vous accueillir
tous les jours, de 12h à 23h30 en continu, fermeture à 2h.
Réservations au 01 43 25 00 28 ou sur resa[AT]huguette-bistro.com

81, rue de Seine 75006 Paris
01.43.25.00.28