bistro de la mer
81, rue de Seine · Paris 6
Sur place ou à emporter !

Le bistro de la mer a jeté son ancre en plein cœur de Saint-Germain-des-Prés, au 81 rue de Seine pour offrir un comptoir de saveurs de la mer, un petit port d’ancrage pour les copains où il fait bon se retrouver comme pour une parenthèse de vacances iodées avec les produits frais de la mer autour de quelques huîtres d’ostréiculteurs, de plats de poissons, de tapas et d’un verre de vin, sur place, ou à emporter !

 

Nous proposons des formules déjeuner, du lundi au vendredi ! 
Entrée + plat ou plat + dessert = 20€
Entrée + plat + dessert = 24€

carte sur place

a partager

Soupe de poissons, rouille et croûtons : 14€

Avocado toast et saumon, sucrine : 24€

Burrata herbes fraîches et asperges crues : 19€

Petites sardines du pays Basque, salade de pommes de terre : 16€

Tarama Huguette : 14€

Arancini de gambas citron confit, sauce aneth : 18€

Accras de morue sauce lime : 16€

Couteaux en persillade: 17€

Escargots de Bourgogne (6) : 17€

Friture d’éperlans : 16€

Friture de gambas : 25€

Fritto misto : éperlan, gambas, arancini : 25€

Cuisses de grenouille : 29€

Dim sum (7) crevettes : 19€

Gyoza (7) légumes : 19€

Pâté basque 135G – Louis Ospital : 11€

Assiette de charcuterie du moment : 27€

cru

Sashimi thon soja, miel, ciboulette : 19€

Carpaccio maquereaux cacahuètes, balsamique blanc, framboises : 18€

Carpaccio saumon zestes de citron jaune et vert : 21€

Carpaccio anguille fumée pomme granny Smith : 23€

huitres

N.5 Gillardeau Papillon – Marennes-Oléron, par 3 : 8€ / par 6 : 15€ / par 12 : 28€

N.4 Normandes – Normandie, par 3 : 6€ / par 6 : 11€ / par 12 : 20€

N.4 Spéciales de l’ Impératrice – Cap Ferret- J Dupuch, par 3 : 9€ / par 6 : 16€ / par 12 : 30€

N.4 Tarbouriech – Méditerranée, par 3 : 9€ / par 6 : 16€ / par 12 : 30€

N.3 Utah Beach – Normandie, par 3 : 10€ / par 6 : 19€ / par 12 : 36€

N.3 Fines de Claire – Marennes-Oléron, par 3 : 10€ / par 6 : 19€ / par 12 : 36€

N.3 Perle Noire – Bretagne, par 3 : 10€ / par 6 : 19€ / par 12 : 36€

N.3 Spéciale Gillardeau – Marennes-Oléron, par 3 : 11€ / par 6 : 22€ / par 12 : 42€

N.2 Belon – Bretagne, par 3 : 12€ / par 6 : 23€ / par 12 : 44€

N.2 Perles de l’Impératrice – Cap Ferret- J Dupuch, par 3 : 12€ / par 6 : 23€ / par 12 : 44€

N.2 Spéciale Gillardeau – Marennes-Oléron, par 3 : 15€ / par 6 : 28€ / par 12 : 54€

1er quart

Mousse de chèvre frais tartine de pain croustillant : 14€

Artichaut chair de tourteau mayo, lait de coco «souvenir de mon apprentissage» : 24€

L’incontournable saumon mariné : 23€

Ceviche de bar avocat crémeux : 24€

Tartare d’huitres et saucisse grillée, comme au Cap : 21€

Tartare de bœuf élégance de caviar de hareng : 24€

2eme quart

Fish & chips : 21€

Moules marinières légèrement crémées, frites : 22€

Paella Olé, Olé ! : 28€

Saumon vapeur purée onctueuse de pistache : 26€

Cabillaud cuit vapeur asperges blanches rôties, sabayon ristretto : 29€

Sole meunière : 54€

Homard bleu snacké, purée 1/2 : 37€ / entier : 72€

Bar entier brulé au romarin, légumes, riz – à deux : 81€

Chou-farci homard bleu de Bretagne tellement dingue, à deux : 12o€

Suprème de volaille purée de pomme de terre au citron : 24€

Paleron de bœuf confit des heures, pommes de terre grenailles : 27€

Linguine, légumes confits, parmesan : 21€

Risotto del mare crustacés du moment : 26€

Linguine alle vongole : 24€

gourmandises

Assiette de fromages : la petite : 12€ / la grande 19€

Glaces grom 2 boules, demandez les parfums : 8€

Surprise d’ananas lait de coco, fraise, citron : 14€

Pavlova fraise citron vert : 14€

Churros péché mignon d’Ambre : 12€

Cookie xxl praliné et ganache au chocolat noir – seul ou à deux (2o min) : 18€

Profiteroles chocolat glace vanille : 12€

Tarte fine aux pommes Gigi caramel, glace vanille, flambée au Calvados : 15€

Crêpes Suzette au Grand Marnier : 14€

Café gourmand : 1o€

fruits de mer

Crevettes roses, les 6 : 14€

Crevettes grises, la portion : 10€

Bulots de Dieppe, 350g : 14€

Amandes, les 6 : 8€

Tourteau / Demi : 10€, entier : 19,50€

Homard bleu / Demi : 28€, entier : 54€

Langoustine, la pièce : 6,50€

caviar tsarine baeri 2oG : 36€, 5oG : 90€

plateaux

Jack a dit : 6 Pleine Mer N°3 et 1 verre de viognier : 19€

Grand cru : 2 Normande N°4, 2 Spé. de l’Imperatrice N°4, 2 Tarbouriech N°4, 2 Fine de Claire N°3, 2 Utah Beach N°3, 2 Belon N°2 : 29€

Dégustation : 1 Fine de Claire N°3, 1 Normande N°4, 1 Perles noire N°3, 1 Utah Beach N°3, 1 Tarbouriech N°4, 1 Belon N°2, 2 crevettes roses, 1 langoustine, 1 amande, crevettes grises et bulots de Dieppe : 39€

Petit pêcheur : 1 Papillon N°5, 1 Tarbouriech N°4, 1 Spé. de l’Imperatrice N°4, 1 Perle noire N°3, 1 Belon N°2, 1 Pleine Mer N°3, 2 crevettes roses, 1 langoustine, 1 amande, 1/2 tourteau, crevettes grises et bulots de Dieppe : 49€

Découverte : 1/2 homard, 1/2 tourteau, 6 amandes, 2 langoustines, 6 crevettes roses et bulots de Dieppe : 79€

Lulu & Lolo : 6 belons, 6 langoustines, 6 crevettes roses, crevettes grises et bulots de Dieppe : 88€

Pinasse, 1 ou 2 pers :2 Papillon N°5, 2 Fine de Claire n° 3, 2 Spé. de l’ Imperatrice N°4, 2 Perle noire N°3, 2 Tarbouriech N°4, 2 Belon N°2, 2 Pleine Mer N°3, 2 langoustines, 4 crevettes roses, 4 amandes, 1 tourteau, crevettes grises et bulots de Dieppe : 98€

Royal Navy, 2 ou 3 pers : 2 Fine de Claire N°3, 2 Pleine Mer N°3, 2 Tarbouriech N°4, 2 Utah beach N°3, 2 Belon N°2, 2 Papillon N°5, 2 Spé. de l’Imperatrice N°4, 2 langoustines, 4 amandes, 4 crevettes roses, 1 homard, 1 tourteau, crevettes grises et bulots de Dieppe : 159€

Saint-Germain, 3 ou 4 pers :  6 Fines de claire N°3 , 6 Perles de l’Imperatrice N°2, 6 Spé. Gillardeau n°2, 6 Belons n°2, 4 langoustines, 6 amandes, 12 crevettes roses, 2 tourteaux, 2 homards, crevettes grises et portions de bulots de Dieppe : 315€

aperitifs

Villa Chambre d’Amour, moelleux du Sud-Ouest : 6,50€

Kir Huguette Aligoté et cassis : 7€

Lillet Tonic : 9€

Folle Envie Tonic : 9€

Spritz Fiero : 11€

Spritz Aperol : 11€

Spritz Campari : 11€

Spritz St-Germain : 14€

Mojito, Moscow Mule : 12€

Belle de Brillet Tonic sureau : 12€

Mexican Mule : 14€

Le Philtre organic vodka : 12€

Champagne brut, 14cl : 14€

Piscine, 18 cl : Blanc – Chardonnay : 7,50€

Piscine, 18 cl : Rosé – Ventoux bio : 7,50€

Piscine, 18 cl : Champagne : 15€

vins au verre

Blanc : Chardonnay / 14cl : 6,20€, 50 cl : 22€

Blanc : Viognier / 14cl : 6€, 50 cl : 20€

Blanc : Petit Chablis / 14cl : 9,20€, 50 cl : 30€

Blanc : Sancerre / 14cl : 9,60€, 50 cl : 32€

Blanc : Pouilly Fumé / 14cl : 9,60€, 50 cl : 32€

Rouge : Graves / 14cl : 8€, 50 cl : 28€

Rouge : Chinon / 14cl : 7,60€, 50 cl : 26€

Rouge : Mercurey – Faiveley / 14 cl : 12€

Rosé : Ventoux BIO – Les Terrasses / 14cl : 6€, 50 cl : 20€

Rosé : Provence – Ch. Martinette / 14cl : 8,50€, 50 cl : 28€

bieres

Pression, Paillette / 25cl : 5,70€, 50cl : 9,50€

Pression, Paillette IPA / 25cl : 6,20€, 50cl : 10,50€

Bouteille, 33cl : Pietra à la châtaigne : 8,20€

Bouteille, 33cl : Pietra Bio blonde : 8,20€

Bouteille, 33cl : La Bouledogue Pale Ale : 8,20€

Bouteille, 33cl : La Bouledogue Ambrée : 8,20€

Bouteille, 33cl : La Bouledogue IPA, 33cl : 8,20€

la mer a boire

Pimm’s coupe : Champagne, Pimm’s,  limonade : 14€

Souvenir d’Hôtel : Champagne, Cognac, Grand-Marnier, angostura : 14€

American flyer : Champagne, rhum, sucre de canne, jus de citron vert : 14€

Désir d’un soir : Champagne, whisky, jus de citron, crème de pêche : 14€

Huguette : Champagne, liqueur de Chambord, myrtille : 14€

Hugo : St-Germain liqueur, citron vert, menthe fraiche, Prosecco : 14€

Spritz Fiero, Aperol ou Campari : 11€

Spritz St-Germain : 14€

Moscow Mule, Mojito : 12€

Belle de Brillet Tonic sureau : 12€

Mexican Mule : 14€

Porn Star Martini Vodka, passoa, citron vert, vanille : 14€

Espresso Martini Vodka, Kahlua sucre de canne, expresso : 14€

Cucumber margarita : Tequila Patron citron vert et concombre, triple sec : 15€

Colombian mojito : Rhum Coloma, citron vert, menthe fraîche, orange, sucre de canne, eau gazeuse : 15€

eaux & sodas

Evian, Badoit Rouge : 50cl, 6,50€ / 100cl, 8,50€

Chateldon, 75 cl : 9,50€

Coca cola, zero, 33cl, Orangina, Ice tea pêche, Fuze Tea 25cl : 6,60€

Limonade Bio Elixia, 33cl : 7,60€

Hysope Bio, 2ocl tonic nature, concombre, citron, sureau, ginger beer : 6,60€

Jus de fruits Alain Milliat, 33cl : 8,20€

Cidre Pas Pareil Bio, 33cl : 7,50€

cafes & thes

Café Illy : 3,50€

Double café : 6€

Cappuccino : 6€

Thé Kusmi Tea : 6€

Infusion : 6€

trouver huguette

Huguette a le plaisir de vous accueillir
tous les jours, de 12h à 23h30 en continu, fermeture à 2h.
Réservations au 01 43 25 00 28 ou sur resa[AT]huguette-bistro.com

81, rue de Seine 75006 Paris
01.43.25.00.28