bistro de la mer
81, rue de Seine, Paris 6ème | Tous les jours de 8h à 2h | 01 43 25 00 28

Le bistro de la mer a jeté son ancre en plein cœur de Saint-Germain-des-Prés, au 81 rue de Seine pour offrir un comptoir de saveurs de la mer, un petit port d’ancrage pour les copains où il fait bon se retrouver comme pour une parenthèse de vacances iodées avec les produits frais de la mer autour de quelques huîtres d’ostréiculteurs, de plats de poissons, de tapas et d’un verre de vin.

carte

crus

Ceviche daurade, mangue et citronnelle

19€

Ceviche bar, litchi et gingembre

21€

Ceviche thon, agrumes et passion

22€

Sashimis daurade, rascasse, thon, saumon

18€

Petrossian 12 g

48€

a l'ail

Couteaux sauvages

12€

Moules gratinées

12€

Palourdes à la thaï

16€

Cuisses de grenouille

17€

fritures

Petits poissons

10€

Calamars

12€

Gambas

16€

Fritto misto, un peu des 3!

19€

Accras de morue

12€

Crevettes grises grillées

11€

Fish and chips

21€

pain du coin de benoit castel

Sprats fumés, beurre aux algues

12€

Tarama naturel «Petrossian»

12€

Rillettes de sardines aux algues

12€

soupes

Velouté de champignons

10€

Soupe de poissons maison

12€

Velouté de champignons aux bigorneaux

16€

poke bowls

Hawaiian tuna : thon mariné au sésame et soja, riz, avocat, ananas, mangue, wakamé, gingembre rose, salade

24€

Hawaiian Saumon : saumon mariné au sésame et soja, riz, avocat, ananas, mangue, wakamé, gingembre rose, salade

24€

legumes

Frites maison

6€

Salade de wakamé sésame

6€

Petits légumes

6€

Linguine

6€

huitres cuisinees

Huîtres tempura

15€

Huîtres camembert

18€

Huîtres et bœuf

19€

Dégustation (une de chaque !)

19€

linguine pasta

Tomates cerises et basilic

16,50€

Alle vongole

19,50€

vapeurs

Saumon, légumes

24€

Cabillaud, légumes

27€

Homard bleu, légumes

61€

retour de peche

Moules marinières, légèrement crémées, frites

19€

Saumon « black cod », légumes rôtis

25€

Raie, beurre noisette et câpres, légumes

25€

Poulpe épicé et grillé, ratte et légumes rôtis

26€

Gambas « black tiger » grillées, purée de patate douce

28€

Saint-Jacques Normandes rôties, beurre au thym, purée

29€

Cabillaud en meurette et foie gras, purée

29€

Homard bleu, en gratin de macaronis

35€

Sole épaisse 500/600g, purée (seul ou à deux)

66€

A deux – daurade entière brûlée au thym, légumes

63€

cote viandes

Tartare de boeuf de Mme Huguette

22€

Poulet jaune au jus, purée

23€

Pavé de bœuf, frites et salade

29€

huitres (par 3, 6 ou 12)

N°5 : Papillon / Gillardeau, Marennes-Oléron

par 6 : 15€

N°4 : 
Les Normandes Jean-Paul Guernier, Normandie

par 6 : 11€

N°4 : Spéciale de l’Impératrice / Joël Dupuch, Cap Ferret

par 6 : 16€

N°4 : Ostra Regal «Spéciale»/ Famille Boutrais, Bannow Bay

par 6 : 19€

N°3 : Pleine Mer / Jean-Paul Guernier, Normandie

par 6 : 15€

N°3 : Fines de claire vertes / P-M Barrau, Marennes-Oléron

par 6 : 19€

N°3 : Perles noires / Jean-Jacques Cadoret, Bretagne

par 6 : 19€

N°3 : Utah Beach / Jean-Jacques Cadoret, Normandie

par 6 : 19€

N°2 : Belon (huître plate) / Jean-Jacques Cadoret, Bretagne

par 6 : 21€

N°2 : Perle de l’Impératrice / Joël Dupuch, Cap Ferret

par 6 : 23€

N°2 : Spéciale Gillardeau, Marennes-Oléron

par 6 : 29€

N°2 :  Ostra Regal «Spéciale»/ Famille Boutrais, Bannow Bay

par 6 : 29€

N°0 : Belon (huître plate) / Jean-Jacques Cadoret, Bretagne

par 6 : 31€

les fruits de mer

Crevettes roses, les 6

14€

Crevettes grises, la portion

11€

Bulots de Dieppe, 350g

14€

Amandes, les 6

8€

Tourteau, la pièce

19,50€

Homard bleu

55€

Langoustine, la pièce (selon arrivage)

X€

Oursin, la pièce (selon arrivage)

X€

Jack a dit 6 Pleine Mer N°3 et 1 verre de Muscadet

19€

Comme au Cap Ferret 5 petites saucisses

5€

compositions

Dégustation : 1 Fines de Claire N°3, 1 Normande N°4 ,1 Perles noire N°3, 1 Utah Beach N°3, 1 Pleine Mer N°3, 1 Belon N°2, 2 crevettes roses, 1 langoustine, 1 amande, crevettes grises et bulots

39€

Petit pêcheur :1 Papillon N°5, 1 Normandes N°4, 1 Spe. Imperatrice N°4, 1 Perle noire N°3, 1 Belon N°2, 1 Pleine Mer N°3, 2 crevettes roses, 1 langoustine, 1 amande, 1/2 tourteau, crevettes grises et bulots.

49€

Bistrot : 1 Papillon N°5, 1 Normandes N°4, 1 Spe. Imperatrice N°4, 1 Perle noire N°3, 1 Belon N°2, 1 Pleine Mer N°3, 2 crevettes roses, 1 langoustine, 1 amande, 1/2 tourteau, 1/2 homard bleu, crevettes grises et bulots.

76€

Pinasse (1 ou 2 personnes) : 2 Papillon N°5, 2 Pleine Mer n° 3, 2 Spe. Imperatrice N°4, 2 Perle noire N°3, 2 Utah beach N°3, 2 Belon N°2, 2 Pleine Mer N°3, 2 langoustines, 4 crevettes roses, 1 tourteau, crevettes grises et bulots.

98€

Royal navy (2 ou 3 personnes) : 2 Fines de Claire N°3, 2 Pleine Mer N°3, 2 Perle noire N°3, 2 Utah beach N°3, 2 Belon N°2, 2 Papillon N°5, 2 Spe. Imperatrice N°4, 2 langoustines, 2 amandes, 4 crevettes roses, 1 homard bleu, 1 tourteau, crevettes grises et bulots.

155€

Le Saint-Germain (2, 3 ou 4 personnes) : 4 Perle de l’ Imperatrice N°2, 4 Spe Gillardeau n°2, 4 Belons n°0, 4 Ostra Regal n°4, 4 langoustines, 4 amandes, 8 crevettes roses, 2 tourteaux, 2 homards bleu, 2 portions de crevettes grises et 2 portions de bulots.

297€

fromages

Le fromage de Mme Barthelemy

12€

Assiette de 3 fromages de Mme Barthelemy

18€

desserts

Churros, chocolat et caramel beurre salé

9€

Crème caramel « mamie »

9€

Tarte Tatin, crème fraîche

11€

Dôme choco-caramel

12€

Crêpes Suzette au Grand-Marnier

14€

Pavlova poire et marron

14€

Mangue, ananas, coco et kiwi en salade

14€

Anniversaire Huguette (pavlova grand format, scintillants)

36€

Café gourmand

9€

Thé gourmand

11€

Expresso Martini gourmand

17€

boissons

La cabane, 20cl : vin rosé, ginger beer, fraise, citron vert

9,50€

Martini Tonic, 20cl

9,50€

Folle Envie et Tonic, 20cl : Français, Frais et Bio

9,50€

Spritz Aperol, 20cl : Aperol, prosecco, eau gazeuse

10,50€

Lillet l’apéritif de Bordeaux blanc ou rouge, 5cl

6,50€

Le kir vin blanc, 10cl

5,50€

Anis, Suze, Martini blanc ou rouge, 5cl

5,50€

Verre de Prosecco, 14cl

7,50€

Kir royal, 14c

14€

Verre de Champagne brut, 14cl

14€

vins au verre

Muscadet bio 14 cl ou 50 cl

4,80€/16€

Chardonnay 14 cl ou 50 cl

5,50€/18€

Petit Chablis 14 cl ou 50 cl

7,20€/24€

Menetou – Salon 14 cl ou 50 cl

8€/26€

Pouilly- Fumé14 cl ou 50 cl

9€/30€

Côtes du Rhône 14 cl ou 50 cl

5,50€/18€

Côtes de Brouilly 14 cl ou 50 cl

6,50€/22€

Graves 14 cl ou 50 cl

7,20€/24€

Provence By Ott 14 cl ou 50 cl

7,80€/26€

bieres

Fisher, 25 cl ou 50 cl

4,90€/8,80€

Edelweiss, 25 cl ou 50 cl

5,60€/10,20€

Affligem, 25 cl ou 50 cl

5,80€/10,60€

Tigre Bock, bouteille, 27,50 cl

7,50€

Desperados, Corona Bouteille, 33 cl

7,50€

eaux & sodas

Evian, Badoit rouge 33cl

4,80€

Coca cola, zero 33cl

5,90€

Orangina, Ice tea pêche 25cl

5,90€

Limonade Bio Elixia 33cl

7,50€

Jus de fruits Alain Milliat 33cl (poire, raisin, pomme, tomate, abricot, pêche)

9,50€

Jus de fruits pressés 25cl (Orange ou citron ou pamplemousse)

7,50€

Cidre Bio Fils de pomme 33cl

8,50€

pour se rechauffer

Show cacao (sans alcool) : chocolat chaud Valrhona Celaya

8€

Matcha latte (sans alcool) : Lait et poudre matcha

8€

Golden Milk (sans alcool) : Lait, gingembre, coco, curcuma, cannelle, miel et poivre

8€

San Ku Kai (sans alcool) : Citron, gingembre et miel en infusion

8€

Rhum des dunes : Rhum ambré de Jamaique Blackwell,
eau chaude, cassonade, vanille, beurre doux

12€

Vin chaud : vin rouge, sucre de canne, orange et cannelle

12€

pour casser la routine

Saint-Germain Spritz : Liqueur St-Germain, prosecco, eau gazeuse

12€

Fiero and Tonic : Martini Fiero, tonic

9,50€

Folle envie : Liqueur bio d’écorces de citron jaune et de cardamone, tonic Achibald bio et sans quinine !

9,50€

Mezcal Mary : Mezcal alacran blanco, jus de tomates epicé

12€

pour oublier son nom

Georgette : Jack Daniel’s whiskey single barrel, thé vert, menthe et citron vert

12€

Huguette : Gin Bombay Sapphire, Archibald French tonic et citron vert

12€

Bernadette : Grey goose vodka, jus de pomme et rose

14€

Henriette : Chambord, vin rosé, ginger beer, citron vert

12€

pour oublier son age

Souffle frais sur la nuque : Guillotine, vodka vieillie en fût de chêne,
ginger beer, citron vert, angostura bitters

14€

Old Fashioned : Whisky Woodford Reserve Double Oaked, limonade, angostura bitters, zeste d’orange

14€

Cucumber Margarita : Tequila Patron, jus de citron vert et de concombre, triple sec

14€

Shot de Tequila : Tequila Alacran Anejo Cristal, sel
et quartier de citron vert

6€

boutique ephemere

Carpaccio de saumon fumé à l’italienne (6 tranches, 150 g)

21€

Saumon gravlax tranché main (2 tranches, 100 g)

27€

Coeurs épices à la caucasienne, 180 g

45€

Saumon fumé en tartare « thaï », 140 g

12€

Thon blanc fumé, 120 g

16€

Salade de poulpe, 120 g

21€

Tarama 70% d’œufs de cabillaud, 80 g

9€

Tarama à la truffe, 80 g

14€

Tarama caviar, 80 g

15€

Rillettes de sardines, 80 g

9€

Rillettes de saumon 80 g

10€

Rillettes de thon, 80 g

10€

Oeufs de saumon sauvage, 50 g

Caviar, sur commande : nous consulter

X€

Minis blinis nature x16, 135 g

8€

Muscadet BIO, 75 cl

18€

Chablis 1er cru, Côte de Léchet 14, 75 cl

39€

Laurent-Perrier Ultra Brut, 75 cl

75€

fruits de mer a emporter

Crevettes roses de Madagascar, les 6

14€

Crevettes grises, la portion

11€

Bulots de Dieppe, 350 g

14€

Amandes, les 6

8€

Demi tourteau

10€

Tourteau entier

19,50€

Demi homard bleu

28€

Homard bleu entier

55€

Oursins, la pièce (selon arrivage)

X€

Langoustine, la pièce (selon arrivage)

X€

huitres a emporter

N°5 : Papillon / Gillardeau, Marennes-Oléron

par 6 : 15€

N°4 : Les Normandes / Jean-Paul Guernier, Normandie

par 6 : 11€

N°4 : Spéciale de l’Impératrice / Joël Dupuch, Cap Ferret

par 6 : 16€

N°4 : Ostra Regal « Spéciale » / Famille Boutraus, Bannow Bay

par 6 : 19€

N°3 : Pleine Mer / Jean-Paul Guernier, Normandie

par 6 : 15€

N°3 : Fine de claire vertes / P-M Barrau, Marennes-Oléron

par 6 : 19€

N°3 : Perles noires / Jean-Jacques Cadoret, Bretagne

par 6 : 19€

N°3 : Huîtres sauvages / Maison Crénéguy, Golfe du Morbihan

par 6 : 19€

N°3 : Utah Beach / Jean-Paul Guernier, Normandie

par 6 : 19€

N°2 : Prat-ar-coum (huître plate) / Yvon Madec, Bretagne

par 6 : 21€

N°2 : Perles de l’Impératrice / Joël Dupuch, Cap Ferret

par 6 : 23€

N°2 : Spéciale Gillardeau / Marennes-Oléron

par 6 : 29€

N°2 : Ostra Regal « spéciale » / Famille Boutrais, Bannow Bay

par 6 : 29€

N°0 : Belon (huître plate) / Jean-Jaques Cadoret, Bretagne

par 6 : 31€
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Les photographies sont signées Hicham Nour et Michel Trehet !

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