bistro de la mer
81, rue de Seine, Paris 6ème | Tous les jours de 8h à 2h | 01 43 25 00 28

Le bistro de la mer a jeté son ancre en plein cœur de Saint-Germain-des-Prés, au 81 rue de Seine pour offrir un comptoir de saveurs de la mer, un petit port d’ancrage pour les copains où il fait bon se retrouver comme pour une parenthèse de vacances iodées avec les produits frais de la mer autour de quelques huîtres d’ostréiculteurs, de plats de poissons, de tapas et d’un verre de vin.

carte

crus

Ceviche daurade, framboise et asperges

21€

Ceviche saumon, papaye et gingembre rose

21€

Ceviche tacaud, poire et combawa

22€

Ceviche thon à la thaï

22€

Sashimis daurade, saumon, tacaud et thon

18€

a l'ail

Couteaux sauvages

12€

Moules gratinées

12€

Escargots de Bourgogne (6), maison Valentin

14€

Palourdes à la thaï

16€

Cuisses de grenouille

17€

fritures

Petits poissons

10€

Calamars

12€

Gambas

16€

Fritto misto, un peu des 3!

19€

Accras de morue

12€

Asperges et artichauts tempura

21€

Fish and chips

21€

pain du coin de benoit castel

Sprats fumés, beurre aux algues

12€

Tarama naturel «Petrossian»

12€

Rillettes de sardines aux algues

12€

dim sum

Dim Sum crevettes, par 3 ou par 6

10€/16€

Dim Sum légumes, par 3 ou par 6

10€/16€

Gyoza poulet, par 3 ou par 6

10€/16€

Gyoza porc, par 3 ou par 6

10€/16€

poke bowl or not poke !

Hawaiian tuna : thon mariné au sésame et soja, riz, avocat, ananas, mangue, wakamé, gingembre rose, salade

24€

Hawaiian Saumon : saumon mariné au sésame et soja, riz, avocat, ananas, mangue, wakamé, gingembre rose, salade

24€

Crab Ceasar

22€

… La même, avec plus de crabe

32€

legumes

Frites maison

6€

Salade de wakamé sésame

6€

Petits légumes

6€

Linguine

6€

soupes

Soupe de poissons maison

12€

Velouté d’asperges et parmesan

12€

linguine pasta

Tomates cerises et basilic

16,50€

Alle vongole

19,50€

vapeurs

Saumon, légumes

24€

Saint-Pierre, légumes

32€

retour de peche

Moules marinières, légèrement crémées, frites

21€

Maquereau entier grillé, ratatouille

24€

Saumon « black cod », légumes rôtis

25€

Raie, beurre noisette et câpres, légumes

25€

Poulpe épicé et grillé, légumes rôtis

26€

Thon en tartare, avocat et salade

27€

Gambas « black tiger », curry rouge, lait de coco et riz

28€

Saint-Pierre en filet, coquillages et supions, asperges et poivrade

34€

Sole épaisse (600/800 g), purée (seul ou à deux)

68€

A deux – daurade entière brûlée au thym, légumes

63€

cote viandes

Tartare de boeuf de Mme Huguette

22€

Poulet jaune au jus, purée

23€

Pavé de bœuf, frites et salade

29€

huitres (par 3, 6 ou 12)

N°5 : Papillon / Gillardeau, Marennes-Oléron

6=15€

N°4 : 
Les Normandes Jean-Paul Guernier, Normandie

6=11€

N°4 : Spéciale de l’Impératrice / Joël Dupuch, Cap Ferret

6=16€

N°4 : Ostra Regal «Spéciale»/ Famille Boutrais, Bannow Bay

6=19€

N°3 : Pleine Mer / Jean-Paul Guernier, Normandie

6=15€

N°3 : La Toulverne / Morbihan

6=19€

N°3 : Perles noires / Jean-Jacques Cadoret, Bretagne

6=19€

N°3 : Utah Beach / Jean-Jacques Cadoret, Normandie

6=19€

N°2 : Belon (huître plate) / Jean-Jacques Cadoret, Bretagne

6=21€

N°2 : Perle de l’Impératrice / Joël Dupuch, Cap Ferret

6=23€

N°2 : Spéciale Gillardeau / Marennes-Oléron

6=29€

N°0 : Belon (huître plate) / Jean-Jacques Cadoret, Bretagne

6=31€

les fruits de mer

Crevettes roses, les 6

14€

Crevettes grises, la portion

11€

Bulots de Dieppe, 350g

14€

Amandes, les 6

8€

Tourteau, la pièce, demi ou entier

10€/19,50€

Homard bleu, demi ou entier

28€/55€

Langoustine, la pièce (selon arrivage)

X€

Jack a dit 6 Pleine Mer N°3 et 1 verre de Muscadet

19€

Comme au Cap Ferret 5 petites saucisses

6,50€

compositions

Dégustation : 1 Toulverne N°3, 1 Normande N°4
, 1 Perles noire N°3, 1 Utah Beach N°3, 1 Pleine Mer N°3, 1 Belon N°2, 2 crevettes roses, 1 langoustine, 1 amande, crevettes grises et bulots

39€

Petit pêcheur :1 Papillon N°5, 1 Normandes N°4, 1 Spe. Imperatrice N°4, 1 Perle noire N°3, 1 Belon N°2, 1 Pleine Mer N°3, 2 crevettes roses, 1 langoustine, 1 amande, 1/2 tourteau, crevettes grises & bulots.

49€

Bistrot : 1 Papillon N°5, 1 Normandes N°4, 1 Spe. Impératrice N°4, 1 Perle noire N°3, 1 Belon N°2, 1 Pleine Mer N°3, 2 crevettes roses, 1 langoustine, 1 amande, 1/2 tourteau, 1/2 homard bleu, crevettes grises et bulots.

76€

Pinasse (1 ou 2 personnes) : 2 Papillon N°5, 2 Toulverne n° 3, 2 Spe. Imperatrice N°4, 2 Perle noire N°3, 2 Utah beach N°3, 2 Belon N°2, 2 Pleine Mer N°3, 2 langoustines, 4 crevettes roses, 1 tourteau, crevettes grises & bulots.

98€

Royal navy (2 ou 3 personnes) : 2 Toulverne N°3, 2 Pleine Mer N°3, 2 Perle noire N°3, 2 Utah beach N°3, 2 Belon N°2, 2 Papillon N°5, 2 Spe. Imperatrice N°4, 2 langoustines, 2 amandes, 4 crevettes roses, 1 homard bleu ,1 tourteau, crevettes grises & bulots.

155€

Le Saint-Germain (2, 3 ou 4 personnes) : 4 Perle de l’ Imperatrice N°2, 4 Spe Gillardeau n°2, 4 Belons n°0, 4 Ostra Regal n°4, 4 langoustines, 4 amandes, 8 crevettes roses, 2 tourteaux, 2 homards bleu, 2 portions de crevettes grises & 2 portions de bulots.

297€

fromages

Le fromage de Mme Barthelemy

12€

Assiette de 3 fromages de Mme Barthelemy

18€

desserts

Vin de dessert inspiré par Haut-Brion : Château Clarendelle 15 «Amberwine», 10 cl ou 50 cl

14€/69€

Churros, chocolat et caramel beurre salé

9€

Crème caramel « mamie »

9€

Tarte fine aux pommes, glace vanille artisanalee fraîche

9€

Paris-Brest

12€

Dôme choco-caramel

12€

Crêpes Suzette au Grand-Marnier

14€

Pavlova fraises et citron vert

14€

Mangue, ananas, coco et kiwi en salade

14€

Anniversaire Huguette (pavlova grand format, scintillants)

36€

Café gourmand

9€

Thé gourmand

11€

Expresso Martini gourmand

17€

aperitifs

La cabane, 20cl : vin rosé, ginger beer, fraise, citron vert

9,50€

Martini Tonic, 20cl

9,50€

Folle Envie et Tonic, 20cl : Français, Frais et Bio

9,50€

Spritz Aperol, 20cl : Aperol, prosecco, eau gazeuse

10,50€

Lillet l’apéritif de Bordeaux bianco ou rosso 5cl

6,50€

Le kir vin blanc 10cl

5,50€

Anis, Suze, Martini blanc ou rouge 5cl

5,50€

Verre de Prosecco 14cl

7,50€

Kir royal 14cl

15€

Verre de Champagne brut, 14cl

15€

vins au verre

Muscadet bio 14 cl ou 50 cl

5€/16€

Chardonnay 14 cl ou 50 cl

5,60€/18€

Petit Chablis 14 cl ou 50 cl

7,50€/24€

Menetou – Salon 14 cl ou 50 cl

8,40€/28€

Pouilly- Fumé14 cl ou 50 cl

9,20€/30€

Côtes du Rhône 14 cl ou 50 cl

5,80€/19€

Chinon 14 cl ou 50 cl

7,50€/24€

Graves 14 cl ou 50 cl

7,80€/26€

AIX rosé 14 cl ou 50 cl

7,80€/26€

Clarendelle rosé, inspiré par Haut-Brion / 14 cl ou 50 cl

9,20€/30€

bieres

Fisher, 25 cl ou 50 cl

4,90€/8,80€

Edelweiss, 25 cl ou 50 cl

5,60€/10,20€

Affligem, 25 cl ou 50 cl

5,80€/10,60€

L.B.F Pale Ale, bouteille, 33 cl

9,50€

L.B.F Ambrée, bouteille, 33 cl

9,5€

L.B.F IPA, bouteille, 33 cl

9,50€

spritz

Fiero, le plus fuerte ! 1/3 Fiero, 1/3 Prosecco, 1/3 eau gazeuze

10,50€

Folle envie, le plus craquant ! 1/3 Folle Envie, 1/3 Prosecco, 1/3 eau gazeuze

10,50€

Saint-Germain, le plus local ! 1/3 St-Germain, 1/3 Prosecco, 1/3 eau gazeuze

10,50€

Fuso, ananas, sureau, vanille, le plus exotique ! 1/3 Fuso, 1/3 Prosecco, 1/3 eau gazeuze

10,50€

Campari, le plus italien ! 1/3 Campari, 1/3 Prosecco, 1/3 eau gazeuze

10,50€

Suze, le plus français ! 1/3 Suze, 1/3 Prosecco, 1/3 eau gazeuze

10,50€

Apérol, le plus mythique ! 1/3 Aperol, 1/3 Prosecco, 1/3 eau gazeuze

10,50€

Fuso, fraise, hibiscus, menthe, le plus love ! 1/3 Fuso, 1/3 Prosecco, 1/3 eau gazeuze

10,50€

pour oublier le spritz

Cucumber Margarita Tequila Patron, jus de citron vert
& de concombre, triple sec

14€

Huguette Tonic Gin Bombay Sapphire, Liqueur St-Germain, tonic

14€

Negroni Rubino Gin Bombay Sapphire, Campari,
Martini Reserva Speciale Rubino

14€

Daiquiri Rhum Bacardi, jus de fraise ou citron, sucre

14€

Souffle frais sur la nuque (moscow mule revisité) Guillotine, vodka vieillie en fût de chêne, ginger beer, citron vert, angostura bitters

14€

Mezcal Mary Mescal alacran blanco, jus de toamate épicé

14€

eaux, sodas, cafeterie

Evian, Badoit rouge 33 cl (+sirop : 0,50€)

4,80€

Coca cola, zero 33cl

5,90€

Orangina, Ice tea pêche 25cl

5,90€

Limonade Bio Elixia 33cl

7,50€

Jus de fruits Alain Milliat 33cl Poire, raisin, pomme, tomate, abricot, pêche

9,50€

Jus de fruits pressés 25cl Orange ou citron ou pamplemousse

7,50€

Cidre Bio Fils de pomme 33cl

9,50€

Café Illy

3,50€

Thé Kusmi Tea

5€

fruits de mer a emporter

Crevettes roses de Madagascar, les 6

14€

Crevettes grises, la portion

11€

Bulots de Dieppe, 350 g

14€

Amandes, les 6

8€

Demi tourteau

10€

Tourteau entier

19,50€

Demi homard bleu

28€

Homard bleu entier

55€

Oursins, la pièce (selon arrivage)

X€

Langoustine, la pièce (selon arrivage)

X€

huitres a emporter

N°5 : Papillon / Gillardeau, Marennes-Oléron

par 6 : 15€

N°4 : Les Normandes / Jean-Paul Guernier, Normandie

par 6 : 11€

N°4 : Spéciale de l’Impératrice / Joël Dupuch, Cap Ferret

par 6 : 16€

N°4 : Ostra Regal « Spéciale » / Famille Boutraus, Bannow Bay

par 6 : 19€

N°3 : Pleine Mer / Jean-Paul Guernier, Normandie

par 6 : 15€

N°3 : Fine de claire vertes / P-M Barrau, Marennes-Oléron

par 6 : 19€

N°3 : Perles noires / Jean-Jacques Cadoret, Bretagne

par 6 : 19€

N°3 : Huîtres sauvages / Maison Crénéguy, Golfe du Morbihan

par 6 : 19€

N°3 : Utah Beach / Jean-Paul Guernier, Normandie

par 6 : 19€

N°2 : Prat-ar-coum (huître plate) / Yvon Madec, Bretagne

par 6 : 21€

N°2 : Perles de l’Impératrice / Joël Dupuch, Cap Ferret

par 6 : 23€

N°2 : Spéciale Gillardeau / Marennes-Oléron

par 6 : 29€

N°2 : Ostra Regal « spéciale » / Famille Boutrais, Bannow Bay

par 6 : 29€

N°0 : Belon (huître plate) / Jean-Jaques Cadoret, Bretagne

par 6 : 31€
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Les photographies sont signées Hicham Nour et Michel Trehet !

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