bistro de la mer
81, rue de Seine, Paris 6ème | Tous les jours de 8h à 2h | 01 43 25 00 28

Le bistro de la mer a jeté son ancre en plein cœur de Saint-Germain-des-Prés, au 81 rue de Seine pour offrir un comptoir de saveurs de la mer, un petit port d’ancrage pour les copains où il fait bon se retrouver comme pour une parenthèse de vacances iodées avec les produits frais de la mer autour de quelques huîtres d’ostréiculteurs, de plats de poissons, de tapas et d’un verre de vin.

carte

crus

Ceviche saumon, orange, carotte, gingembre

22€

Ceviche thon aux agrumes

23€

Ceviche daurade, sauce ponzu, pomme, radis

23€

Tartare thon, kaffir, gingembre, avocat

27€

Sashimi saumon, shirasha verte

18€

a l'ail

Couteaux sauvages

12€

Moules gratinées

12€

Escargots de Bourgogne (6)

16€

Cuisses de grenouille

18€

fritures

Petits poissons

10€

Calamars

12€

Gambas

16€

Fritto misto, un peu des 3!

19€

Accras de morue

12€

Fish and chips

21€

soupes

Soupe de poissons

12€

Velouté de butternut, éclats de chataîgnes

12€

dim sum

Dim Sum crevettes, par 3 ou par 5

10€/16€

Dim Sum légumes, par 3 ou par 5

10€/16€

Gyoza poulet, par 3 ou par 5

10€/16€

Gyoza porc, par 3 ou par 5

10€/16€

de new york a seoul

Avocado toast, oeuf poché, saumon fumé

18€

Crab Ceasar

22€

Crab Ceasar… Avec plus de crabe

32€

Korean poke, saumon ou thon : poisson, avocat, riz, oignons rouges, concombre, choux blanc et rouge

24€

Poke vegan :
ananas, mangue, avocat, riz, oignons rouges, choux blanc & rouge

24€

a tartiner

Tarama naturel «Petrossian»

12€

Petites sardines du Pays Basque

14€

Rillettes de maquereaux, curry, pommes

12€

Rillettes de saumons aux algues

14€

linguine pasta

Parmesan et citron de Menton

19€

Alle vongole

21€

vapeurs

Saumon, légumes verts

24€

Cabillaud, légumes verts

25€

retour de peche

Moules marinières, légèrement crémées, frites

21€

Raie, sauce Jade, romanesco grillé

25€

Cabillaud, purée de basilic, sauce KTV

25€

Thon mi-cuit, sésame, curry jaune, algues & champignons

27€

Gambas, bouillon thaï, riz au jasmin

27€

Poulpe, légumes verts, crème de chorizo

27€

Saint-Jacques de Normandie, piquillos

33€

Sole (600-800g), purée maison seul ou à deux

74€

A deux – daurade entière brûlée au thym, légumes verts

63€

cote viandes

Tartare de boeuf de Mme Huguette

22€

Poulet jaune au jus, purée

23€

Entrecôte «Scotch beef» env.300g

35€

huitres (par 3, 6 ou 12)

N°5 : Papillon / Gillardeau, Marennes-Oléron

6=15€

N°4 : 
Les Normandes Jean-Paul Guernier, Normandie

6=11€

N°4 : Spéciale de l’Impératrice / Joël Dupuch, Cap Ferret

6=16€

N°4 : Ostra Regal «Spéciale»/ Famille Boutrais, Bannow Bay

6=19€

N°3 : Pleine Mer / Jean-Paul Guernier, Normandie

6=15€

N°3 : Fine de Claire /Marennes-Oléron

6=19€

N°3 : Perles noires / Jean-Jacques Cadoret, Bretagne

6=19€

N°3 : Utah Beach / Jean-Jacques Cadoret, Normandie

6=19€

N°2 : Belon (huître plate) / Jean-Jacques Cadoret, Bretagne

6=21€

N°2 : Perle de l’Impératrice / Joël Dupuch, Cap Ferret

6=23€

N°2 : Spéciale Gillardeau / Marennes-Oléron

6=29€

N°0 : Belon (huître plate) / Jean-Jacques Cadoret, Bretagne

6=31€

les fruits de mer

Crevettes roses, les 6

14€

Crevettes grises, la portion

11€

Bulots de Dieppe, 350g

14€

Amandes, les 6

8€

Tourteau, la pièce, demi ou entier

10€/19,50€

Homard, demi ou entier

25€/48€

Langoustine, la pièce (selon arrivage)

X€

Oursin, la pièce (selon arrivage)

X€

Jack a dit 6 Pleine Mer N°3 et 1 verre de Muscadet

19€

Comme au Cap Ferret 5 petites saucisses

6,50€

compositions

Dégustation : 1 Fine de Claire N°3, 1 Normande N°4 ,1 Perles noire N°3, 1 Utah Beach N°3, 1 Pleine Mer N°3, 1 Belon N°2, 2 crevettes roses, 1 langoustine, 1 amande, crevettes grises et bulots

39€

Petit pêcheur :1 Papillon N°5, 1 Normandes N°4, 1 Spe. Imperatrice N°4, 1 Perle noire N°3, 1 Belon N°2, 1 Pleine Mer N°3, 2 crevettes roses, 1 langoustine, 1 amande, 1/2 tourteau, crevettes grises et bulots

49€

Bistrot : 1 Papillon N°5, 1 Normandes N°4, 1 Spe. Imperatrice N°4, 1 Perle noire N°3, 1 Belon N°2, 1 Pleine Mer N°3, 2 crevettes roses, 1 langoustine, 1 amande, 1/2 tourteau, 1/2 homard, crevettes grises et bulots

76€

Pinasse (1 ou 2 personnes) : 2 Papillon N°5, 2 Fine de Claire n° 3, 2 Spe. Imperatrice N°4, 2 Perle noire N°3, 2 Utah beach N°3, 2 Belon N°2, 2 Pleine Mer N°3, 2 langoustines, 4 crevettes roses, 1 tourteau, crevettes grises et bulots

98€

Royal navy (2 ou 3 personnes) : 2 Fine de Claire N°3, 2 Pleine Mer N°3, 2 Perle noire N°3, 2 Utah beach N°3, 2 Belon N°2, 2 Papillon N°5, 2 Spe. Imperatrice N°4, 2 langoustines, 2 amandes, 4 crevettes roses, 1 homard, 1 tourteau, crevettes grises et bulots

155€

Le Saint-Germain (2, 3 ou 4 personnes) : 4 Perle de l’ Imperatrice N°2, 4 Spe Gillardeau n°2, 4 Belons n°0, 4 Ostra Regal n°4, 4 langoustines, 4 amandes, 8 crevettes roses, 2 tourteaux, 2 homards, 2 portions de crevettes grises et 2 portions de bulots

297€

fromages

Le fromage de Mme Barthelemy

12€

Assiette de 3 fromages de Mme Barthelemy

18€

desserts

Vin de dessert inspiré par Haut-Brion : Château Clarendelle 15 «Amberwine», 10 cl ou 50 cl

14€/69€

Tarte fine aux pommes, glace vanille

10€

Churros, chocolat et caramel beurre salé

10€

Dunes blanches, chocolat Jivara

10€

Sablé breton, cheesecake et coing

12€

Pavlova mangue et citron vert

14€

Crêpes Suzette au Grand-Marnier

14€

Anniversaire Huguette (Pavlova grand format, scintillants)

38€

Café gourmand

10€

Thé gourmand

12€

Expresso Martini gourmand

18€

aperitifs

La cabane, 20cl : vin rosé, ginger beer, fraise, citron vert

9,50€

Folle Envie et Tonic, 20cl : Français, Frais et Bio

9,50€

Martini Fiero & tonic 20cl

10,50€

Verre de Champagne brut 14 cl

15€

Verre de Champagne rosé 14cl

18€

vins au verre

Muscadet bio 14 cl ou 50 cl

5€/16€

Chardonnay 14 cl ou 50 cl

5,60€/18€

Bourgogne Aligoté 14 cl ou 50 cl

6,50€/22€

Petit-Chablis14 cl ou 50 cl

8,50€/28€

Pouilly Fumé 14 cl ou 50 cl

9,50€/30€

Côtes du Rhône 14 cl ou 50 cl

5,80€/19€

Côtes de Brouilly 14 cl ou 50 cl

7,50€/24€

Graves 14 cl ou 50 cl

7,80€/26€

AIX rosé 14 cl ou 50 cl

7,80€/26€

Provence rosé 14 cl ou 50 cl

9,50€/30€

Vin d’exception du moment, blanc ou rouge

11€/38€

bieres

Fisher, 25 cl ou 50 cl

5€/9€

Edelweiss, 25 cl ou 50 cl

5,80€/10,40€

Affligem, 25 cl ou 50 cl

6€/11€

L.B.F Pale Ale, bouteille, 33 cl

9,50€

L.B.F Ambrée, bouteille, 33 cl

9,50€

L.B.F IPA, bouteille, 33 cl

9,50€

cocktails 20cl

Cham Cham : Champagne, liqueur de Chambord, fraise

14€

Cucumber Margarita :
tequila Patron, jus de citron vert & de concombre,
triple sec

14€

Hugo : St Germain liqueur, citron vert, menthe fraiche,
prosecco, eau gazeuse

14€

Serendipity : Calvados Coquerel, jus de pomme, menthe fraîche,
sucre de canne, prosecco

14€

Souffle frais sur la nuque (Moscow Mule revisité) : Guillotine, vodka vieillie en fût de chêne, ginger beer,
jus de citron vert, angostura bitters

14€

Strawberry Caipirinha : Cachaça, fraise, citron vert, sucre de canne

14€

Whisky Sour : Lagavulin single malt , citron vert, blanc d’oeuf, vanille,
angostura bitters

14€

Colombian Mojito : Rhum Coloma, citron vert, menthe fraîche, zeste d’orange,
sucre de canne, eau gazeuse

14€

Daiquiri Waikiki : Rhum Blackwell, ananas, mangue, citron vert,
sucre de canne

14€

Fuso Exotique ou Love : Fuso, prosecco, eau gazeuze, myrtille

14€

kombucha, refeel ! 33cl

Gingembre et citron : Dure semaine ? On dit que le gingembre redonne le sourire & réchauffe les coeurs. Mélangé au jus de citron, cela donne un kombucha étonnant qui ensoleille vos journées.

9,50€

Menthe poivrée : Ce kombucha est le vent de fraîcheur qu’il manquait à votre journée. Respirez un grand coup, détachez vos cheveux & partez à l’aventure !

9,50€

eaux, sodas,

Evian, Badoit, 50cl

5,80€

Evian, Badoit, 100cl

8,50€

Chateldon, 75cl

9€

Soda, 33cl

6€

Cidre bio Fils de Pomme, 33cl

9,50€

Jus de fruits Alain Millat, 33cl

9,50€

fruits de mer a emporter

Crevettes roses de Madagascar, les 6

14€

Crevettes grises, la portion

11€

Bulots de Dieppe, 350 g

14€

Amandes, les 6

8€

Demi tourteau

10€

Tourteau entier

19,50€

Demi homard bleu

28€

Homard bleu entier

55€

Oursins, la pièce (selon arrivage)

X€

Langoustine, la pièce (selon arrivage)

X€

huitres a emporter

N°5 : Papillon / Gillardeau, Marennes-Oléron

par 6 : 15€

N°4 : Les Normandes / Jean-Paul Guernier, Normandie

par 6 : 11€

N°4 : Spéciale de l’Impératrice / Joël Dupuch, Cap Ferret

par 6 : 16€

N°4 : Ostra Regal « Spéciale » / Famille Boutraus, Bannow Bay

par 6 : 19€

N°3 : Pleine Mer / Jean-Paul Guernier, Normandie

par 6 : 15€

N°3 : Fine de claire vertes / P-M Barrau, Marennes-Oléron

par 6 : 19€

N°3 : Perles noires / Jean-Jacques Cadoret, Bretagne

par 6 : 19€

N°3 : Huîtres sauvages / Maison Crénéguy, Golfe du Morbihan

par 6 : 19€

N°3 : Utah Beach / Jean-Paul Guernier, Normandie

par 6 : 19€

N°2 : Prat-ar-coum (huître plate) / Yvon Madec, Bretagne

par 6 : 21€

N°2 : Perles de l’Impératrice / Joël Dupuch, Cap Ferret

par 6 : 23€

N°2 : Spéciale Gillardeau / Marennes-Oléron

par 6 : 29€

N°2 : Ostra Regal « spéciale » / Famille Boutrais, Bannow Bay

par 6 : 29€

N°0 : Belon (huître plate) / Jean-Jaques Cadoret, Bretagne

par 6 : 31€
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Les photographies sont signées Hicham Nour et Michel Trehet !

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