bistro de la mer
81, rue de Seine, Paris 6ème | Tous les jours de 8h à 2h | 01 43 25 00 28

Ceviche daurade, mangue et citronnelle

Ceviche bar, litchi et gingembre

Ceviche thon, agrumes et passion

Sashimis daurade, rascasse, thon, saumon

Petrossian 12 g

Couteaux sauvages

Moules gratinées

Palourdes à la thaï

Cuisses de grenouille

Petits poissons

Calamars

Gambas

Fritto misto, un peu des 3!

Accras de morue

Crevettes grises grillées

Fish and chips

Sprats fumés, beurre aux algues

Tarama naturel «Petrossian»

Rillettes de sardines aux algues

Velouté de champignons

Soupe de poissons maison

Velouté de champignons aux bigorneaux

Hawaiian tuna : thon mariné au sésame et soja, riz, avocat, ananas, mangue, wakamé, gingembre rose, salade

Hawaiian Saumon : saumon mariné au sésame et soja, riz, avocat, ananas, mangue, wakamé, gingembre rose, salade

Frites maison

Salade de wakamé sésame

Petits légumes

Linguine

Huîtres tempura

Huîtres camembert

Huîtres et bœuf

Dégustation (une de chaque !)

Tomates cerises et basilic

Alle vongole

Saumon, légumes

Cabillaud, légumes

Homard bleu, légumes

Moules marinières, légèrement crémées, frites

Saumon « black cod », légumes rôtis

Raie, beurre noisette et câpres, légumes

Poulpe épicé et grillé, ratte et légumes rôtis

Gambas « black tiger » grillées, purée de patate douce

Saint-Jacques Normandes rôties, beurre au thym, purée

Cabillaud en meurette et foie gras, purée

Homard bleu, en gratin de macaronis

Sole épaisse 500/600g, purée (seul ou à deux)

A deux – daurade entière brûlée au thym, légumes

Tartare de boeuf de Mme Huguette

Poulet jaune au jus, purée

Pavé de bœuf, frites et salade

N°5 : Papillon / Gillardeau, Marennes-Oléron

N°4 : 
Les Normandes Jean-Paul Guernier, Normandie

N°4 : Spéciale de l’Impératrice / Joël Dupuch, Cap Ferret

N°4 : Ostra Regal «Spéciale»/ Famille Boutrais, Bannow Bay

N°3 : Pleine Mer / Jean-Paul Guernier, Normandie

N°3 : Fines de claire vertes / P-M Barrau, Marennes-Oléron

N°3 : Perles noires / Jean-Jacques Cadoret, Bretagne

N°3 : Utah Beach / Jean-Jacques Cadoret, Normandie

N°2 : Belon (huître plate) / Jean-Jacques Cadoret, Bretagne

N°2 : Perle de l’Impératrice / Joël Dupuch, Cap Ferret

N°2 : Spéciale Gillardeau, Marennes-Oléron

N°2 :  Ostra Regal «Spéciale»/ Famille Boutrais, Bannow Bay

N°0 : Belon (huître plate) / Jean-Jacques Cadoret, Bretagne

Crevettes roses, les 6

Crevettes grises, la portion

Bulots de Dieppe, 350g

Amandes, les 6

Tourteau, la pièce

Homard bleu

Langoustine, la pièce (selon arrivage)

Oursin, la pièce (selon arrivage)

Jack a dit 6 Pleine Mer N°3 et 1 verre de Muscadet

Comme au Cap Ferret 5 petites saucisses

Dégustation : 1 Fines de Claire N°3, 1 Normande N°4 ,1 Perles noire N°3, 1 Utah Beach N°3, 1 Pleine Mer N°3, 1 Belon N°2, 2 crevettes roses, 1 langoustine, 1 amande, crevettes grises et bulots

Petit pêcheur :1 Papillon N°5, 1 Normandes N°4, 1 Spe. Imperatrice N°4, 1 Perle noire N°3, 1 Belon N°2, 1 Pleine Mer N°3, 2 crevettes roses, 1 langoustine, 1 amande, 1/2 tourteau, crevettes grises et bulots.

Bistrot : 1 Papillon N°5, 1 Normandes N°4, 1 Spe. Imperatrice N°4, 1 Perle noire N°3, 1 Belon N°2, 1 Pleine Mer N°3, 2 crevettes roses, 1 langoustine, 1 amande, 1/2 tourteau, 1/2 homard bleu, crevettes grises et bulots.

Pinasse (1 ou 2 personnes) : 2 Papillon N°5, 2 Pleine Mer n° 3, 2 Spe. Imperatrice N°4, 2 Perle noire N°3, 2 Utah beach N°3, 2 Belon N°2, 2 Pleine Mer N°3, 2 langoustines, 4 crevettes roses, 1 tourteau, crevettes grises et bulots.

Royal navy (2 ou 3 personnes) : 2 Fines de Claire N°3, 2 Pleine Mer N°3, 2 Perle noire N°3, 2 Utah beach N°3, 2 Belon N°2, 2 Papillon N°5, 2 Spe. Imperatrice N°4, 2 langoustines, 2 amandes, 4 crevettes roses, 1 homard bleu, 1 tourteau, crevettes grises et bulots.

Le Saint-Germain (2, 3 ou 4 personnes) : 4 Perle de l’ Imperatrice N°2, 4 Spe Gillardeau n°2, 4 Belons n°0, 4 Ostra Regal n°4, 4 langoustines, 4 amandes, 8 crevettes roses, 2 tourteaux, 2 homards bleu, 2 portions de crevettes grises et 2 portions de bulots.

Le fromage de Mme Barthelemy

Assiette de 3 fromages de Mme Barthelemy

Churros, chocolat et caramel beurre salé

Crème caramel « mamie »

Tarte Tatin, crème fraîche

Dôme choco-caramel

Crêpes Suzette au Grand-Marnier

Pavlova poire et marron

Mangue, ananas, coco et kiwi en salade

Anniversaire Huguette (pavlova grand format, scintillants)

Café gourmand

Thé gourmand

Expresso Martini gourmand

La cabane, 20cl : vin rosé, ginger beer, fraise, citron vert

Martini Tonic, 20cl

Folle Envie et Tonic, 20cl : Français, Frais et Bio

Spritz Aperol, 20cl : Aperol, prosecco, eau gazeuse

Lillet l’apéritif de Bordeaux blanc ou rouge, 5cl

Le kir vin blanc, 10cl

Anis, Suze, Martini blanc ou rouge, 5cl

Verre de Prosecco, 14cl

Kir royal, 14c

Verre de Champagne brut, 14cl

Muscadet bio 14 cl ou 50 cl

Chardonnay 14 cl ou 50 cl

Petit Chablis 14 cl ou 50 cl

Menetou – Salon 14 cl ou 50 cl

Pouilly- Fumé14 cl ou 50 cl

Côtes du Rhône 14 cl ou 50 cl

Côtes de Brouilly 14 cl ou 50 cl

Graves 14 cl ou 50 cl

Provence By Ott 14 cl ou 50 cl

Fisher, 25 cl ou 50 cl

Edelweiss, 25 cl ou 50 cl

Affligem, 25 cl ou 50 cl

Tigre Bock, bouteille, 27,50 cl

Desperados, Corona Bouteille, 33 cl

Evian, Badoit rouge 33cl

Coca cola, zero 33cl

Orangina, Ice tea pêche 25cl

Limonade Bio Elixia 33cl

Jus de fruits Alain Milliat 33cl (poire, raisin, pomme, tomate, abricot, pêche)

Jus de fruits pressés 25cl (Orange ou citron ou pamplemousse)

Cidre Bio Fils de pomme 33cl

Show cacao (sans alcool) : chocolat chaud Valrhona Celaya

Matcha latte (sans alcool) : Lait et poudre matcha

Golden Milk (sans alcool) : Lait, gingembre, coco, curcuma, cannelle, miel et poivre

San Ku Kai (sans alcool) : Citron, gingembre et miel en infusion

Rhum des dunes : Rhum ambré de Jamaique Blackwell,
eau chaude, cassonade, vanille, beurre doux

Vin chaud : vin rouge, sucre de canne, orange et cannelle

Saint-Germain Spritz : Liqueur St-Germain, prosecco, eau gazeuse

Fiero and Tonic : Martini Fiero, tonic

Folle envie : Liqueur bio d’écorces de citron jaune et de cardamone, tonic Achibald bio et sans quinine !

Mezcal Mary : Mezcal alacran blanco, jus de tomates epicé

Georgette : Jack Daniel’s whiskey single barrel, thé vert, menthe et citron vert

Huguette : Gin Bombay Sapphire, Archibald French tonic et citron vert

Bernadette : Grey goose vodka, jus de pomme et rose

Henriette : Chambord, vin rosé, ginger beer, citron vert

Souffle frais sur la nuque : Guillotine, vodka vieillie en fût de chêne,
ginger beer, citron vert, angostura bitters

Old Fashioned : Whisky Woodford Reserve Double Oaked, limonade, angostura bitters, zeste d’orange

Cucumber Margarita : Tequila Patron, jus de citron vert et de concombre, triple sec

Shot de Tequila : Tequila Alacran Anejo Cristal, sel
et quartier de citron vert

Carpaccio de saumon fumé à l’italienne (6 tranches, 150 g)

Saumon gravlax tranché main (2 tranches, 100 g)

Coeurs épices à la caucasienne, 180 g

Saumon fumé en tartare « thaï », 140 g

Thon blanc fumé, 120 g

Salade de poulpe, 120 g

Tarama 70% d’œufs de cabillaud, 80 g

Tarama à la truffe, 80 g

Tarama caviar, 80 g

Rillettes de sardines, 80 g

Rillettes de saumon 80 g

Rillettes de thon, 80 g

Oeufs de saumon sauvage, 50 g

Caviar, sur commande : nous consulter

Minis blinis nature x16, 135 g

Muscadet BIO, 75 cl

Chablis 1er cru, Côte de Léchet 14, 75 cl

Laurent-Perrier Ultra Brut, 75 cl

Crevettes roses de Madagascar, les 6

Crevettes grises, la portion

Bulots de Dieppe, 350 g

Amandes, les 6

Demi tourteau

Tourteau entier

Demi homard bleu

Homard bleu entier

Oursins, la pièce (selon arrivage)

Langoustine, la pièce (selon arrivage)

N°5 : Papillon / Gillardeau, Marennes-Oléron

N°4 : Les Normandes / Jean-Paul Guernier, Normandie

N°4 : Spéciale de l’Impératrice / Joël Dupuch, Cap Ferret

N°4 : Ostra Regal « Spéciale » / Famille Boutraus, Bannow Bay

N°3 : Pleine Mer / Jean-Paul Guernier, Normandie

N°3 : Fine de claire vertes / P-M Barrau, Marennes-Oléron

N°3 : Perles noires / Jean-Jacques Cadoret, Bretagne

N°3 : Huîtres sauvages / Maison Crénéguy, Golfe du Morbihan

N°3 : Utah Beach / Jean-Paul Guernier, Normandie

N°2 : Prat-ar-coum (huître plate) / Yvon Madec, Bretagne

N°2 : Perles de l’Impératrice / Joël Dupuch, Cap Ferret

N°2 : Spéciale Gillardeau / Marennes-Oléron

N°2 : Ostra Regal « spéciale » / Famille Boutrais, Bannow Bay

N°0 : Belon (huître plate) / Jean-Jaques Cadoret, Bretagne