bistro de la mer
81, rue de Seine, Paris 6ème | Tous les jours de 8h à 2h | 01 43 25 00 28

Ceviche saumon, orange, carotte, gingembre

Ceviche thon aux agrumes

Ceviche daurade, sauce ponzu, pomme, radis

Tartare thon, kaffir, gingembre, avocat

Sashimi saumon, shirasha verte

Couteaux sauvages

Moules gratinées

Escargots de Bourgogne (6)

Cuisses de grenouille

Petits poissons

Calamars

Gambas

Fritto misto, un peu des 3!

Accras de morue

Fish and chips

Soupe de poissons

Velouté de butternut, éclats de chataîgnes

Dim Sum crevettes, par 3 ou par 5

Dim Sum légumes, par 3 ou par 5

Gyoza poulet, par 3 ou par 5

Gyoza porc, par 3 ou par 5

Avocado toast, oeuf poché, saumon fumé

Crab Ceasar

Crab Ceasar… Avec plus de crabe

Korean poke, saumon ou thon : poisson, avocat, riz, oignons rouges, concombre, choux blanc et rouge

Poke vegan :
ananas, mangue, avocat, riz, oignons rouges, choux blanc & rouge

Tarama naturel «Petrossian»

Petites sardines du Pays Basque

Rillettes de maquereaux, curry, pommes

Rillettes de saumons aux algues

Parmesan et citron de Menton

Alle vongole

Saumon, légumes verts

Cabillaud, légumes verts

Moules marinières, légèrement crémées, frites

Raie, sauce Jade, romanesco grillé

Cabillaud, purée de basilic, sauce KTV

Thon mi-cuit, sésame, curry jaune, algues & champignons

Gambas, bouillon thaï, riz au jasmin

Poulpe, légumes verts, crème de chorizo

Saint-Jacques de Normandie, piquillos

Sole (600-800g), purée maison seul ou à deux

A deux – daurade entière brûlée au thym, légumes verts

Tartare de boeuf de Mme Huguette

Poulet jaune au jus, purée

Entrecôte «Scotch beef» env.300g

N°5 : Papillon / Gillardeau, Marennes-Oléron

N°4 : 
Les Normandes Jean-Paul Guernier, Normandie

N°4 : Spéciale de l’Impératrice / Joël Dupuch, Cap Ferret

N°4 : Ostra Regal «Spéciale»/ Famille Boutrais, Bannow Bay

N°3 : Pleine Mer / Jean-Paul Guernier, Normandie

N°3 : Fine de Claire /Marennes-Oléron

N°3 : Perles noires / Jean-Jacques Cadoret, Bretagne

N°3 : Utah Beach / Jean-Jacques Cadoret, Normandie

N°2 : Belon (huître plate) / Jean-Jacques Cadoret, Bretagne

N°2 : Perle de l’Impératrice / Joël Dupuch, Cap Ferret

N°2 : Spéciale Gillardeau / Marennes-Oléron

N°0 : Belon (huître plate) / Jean-Jacques Cadoret, Bretagne

Crevettes roses, les 6

Crevettes grises, la portion

Bulots de Dieppe, 350g

Amandes, les 6

Tourteau, la pièce, demi ou entier

Homard, demi ou entier

Langoustine, la pièce (selon arrivage)

Oursin, la pièce (selon arrivage)

Jack a dit 6 Pleine Mer N°3 et 1 verre de Muscadet

Comme au Cap Ferret 5 petites saucisses

Dégustation : 1 Fine de Claire N°3, 1 Normande N°4 ,1 Perles noire N°3, 1 Utah Beach N°3, 1 Pleine Mer N°3, 1 Belon N°2, 2 crevettes roses, 1 langoustine, 1 amande, crevettes grises et bulots

Petit pêcheur :1 Papillon N°5, 1 Normandes N°4, 1 Spe. Imperatrice N°4, 1 Perle noire N°3, 1 Belon N°2, 1 Pleine Mer N°3, 2 crevettes roses, 1 langoustine, 1 amande, 1/2 tourteau, crevettes grises et bulots

Bistrot : 1 Papillon N°5, 1 Normandes N°4, 1 Spe. Imperatrice N°4, 1 Perle noire N°3, 1 Belon N°2, 1 Pleine Mer N°3, 2 crevettes roses, 1 langoustine, 1 amande, 1/2 tourteau, 1/2 homard, crevettes grises et bulots

Pinasse (1 ou 2 personnes) : 2 Papillon N°5, 2 Fine de Claire n° 3, 2 Spe. Imperatrice N°4, 2 Perle noire N°3, 2 Utah beach N°3, 2 Belon N°2, 2 Pleine Mer N°3, 2 langoustines, 4 crevettes roses, 1 tourteau, crevettes grises et bulots

Royal navy (2 ou 3 personnes) : 2 Fine de Claire N°3, 2 Pleine Mer N°3, 2 Perle noire N°3, 2 Utah beach N°3, 2 Belon N°2, 2 Papillon N°5, 2 Spe. Imperatrice N°4, 2 langoustines, 2 amandes, 4 crevettes roses, 1 homard, 1 tourteau, crevettes grises et bulots

Le Saint-Germain (2, 3 ou 4 personnes) : 4 Perle de l’ Imperatrice N°2, 4 Spe Gillardeau n°2, 4 Belons n°0, 4 Ostra Regal n°4, 4 langoustines, 4 amandes, 8 crevettes roses, 2 tourteaux, 2 homards, 2 portions de crevettes grises et 2 portions de bulots

Le fromage de Mme Barthelemy

Assiette de 3 fromages de Mme Barthelemy

Vin de dessert inspiré par Haut-Brion : Château Clarendelle 15 «Amberwine», 10 cl ou 50 cl

Tarte fine aux pommes, glace vanille

Churros, chocolat et caramel beurre salé

Dunes blanches, chocolat Jivara

Sablé breton, cheesecake et coing

Pavlova mangue et citron vert

Crêpes Suzette au Grand-Marnier

Anniversaire Huguette (Pavlova grand format, scintillants)

Café gourmand

Thé gourmand

Expresso Martini gourmand

La cabane, 20cl : vin rosé, ginger beer, fraise, citron vert

Folle Envie et Tonic, 20cl : Français, Frais et Bio

Martini Fiero & tonic 20cl

Verre de Champagne brut 14 cl

Verre de Champagne rosé 14cl

Muscadet bio 14 cl ou 50 cl

Chardonnay 14 cl ou 50 cl

Bourgogne Aligoté 14 cl ou 50 cl

Petit-Chablis14 cl ou 50 cl

Pouilly Fumé 14 cl ou 50 cl

Côtes du Rhône 14 cl ou 50 cl

Côtes de Brouilly 14 cl ou 50 cl

Graves 14 cl ou 50 cl

AIX rosé 14 cl ou 50 cl

Provence rosé 14 cl ou 50 cl

Vin d’exception du moment, blanc ou rouge

Fisher, 25 cl ou 50 cl

Edelweiss, 25 cl ou 50 cl

Affligem, 25 cl ou 50 cl

L.B.F Pale Ale, bouteille, 33 cl

L.B.F Ambrée, bouteille, 33 cl

L.B.F IPA, bouteille, 33 cl

Cham Cham : Champagne, liqueur de Chambord, fraise

Cucumber Margarita :
tequila Patron, jus de citron vert & de concombre,
triple sec

Hugo : St Germain liqueur, citron vert, menthe fraiche,
prosecco, eau gazeuse

Serendipity : Calvados Coquerel, jus de pomme, menthe fraîche,
sucre de canne, prosecco

Souffle frais sur la nuque (Moscow Mule revisité) : Guillotine, vodka vieillie en fût de chêne, ginger beer,
jus de citron vert, angostura bitters

Strawberry Caipirinha : Cachaça, fraise, citron vert, sucre de canne

Whisky Sour : Lagavulin single malt , citron vert, blanc d’oeuf, vanille,
angostura bitters

Colombian Mojito : Rhum Coloma, citron vert, menthe fraîche, zeste d’orange,
sucre de canne, eau gazeuse

Daiquiri Waikiki : Rhum Blackwell, ananas, mangue, citron vert,
sucre de canne

Fuso Exotique ou Love : Fuso, prosecco, eau gazeuze, myrtille

Gingembre et citron : Dure semaine ? On dit que le gingembre redonne le sourire & réchauffe les coeurs. Mélangé au jus de citron, cela donne un kombucha étonnant qui ensoleille vos journées.

Menthe poivrée : Ce kombucha est le vent de fraîcheur qu’il manquait à votre journée. Respirez un grand coup, détachez vos cheveux & partez à l’aventure !

Evian, Badoit, 50cl

Evian, Badoit, 100cl

Chateldon, 75cl

Soda, 33cl

Cidre bio Fils de Pomme, 33cl

Jus de fruits Alain Millat, 33cl

Crevettes roses de Madagascar, les 6

Crevettes grises, la portion

Bulots de Dieppe, 350 g

Amandes, les 6

Demi tourteau

Tourteau entier

Demi homard bleu

Homard bleu entier

Oursins, la pièce (selon arrivage)

Langoustine, la pièce (selon arrivage)

N°5 : Papillon / Gillardeau, Marennes-Oléron

N°4 : Les Normandes / Jean-Paul Guernier, Normandie

N°4 : Spéciale de l’Impératrice / Joël Dupuch, Cap Ferret

N°4 : Ostra Regal « Spéciale » / Famille Boutraus, Bannow Bay

N°3 : Pleine Mer / Jean-Paul Guernier, Normandie

N°3 : Fine de claire vertes / P-M Barrau, Marennes-Oléron

N°3 : Perles noires / Jean-Jacques Cadoret, Bretagne

N°3 : Huîtres sauvages / Maison Crénéguy, Golfe du Morbihan

N°3 : Utah Beach / Jean-Paul Guernier, Normandie

N°2 : Prat-ar-coum (huître plate) / Yvon Madec, Bretagne

N°2 : Perles de l’Impératrice / Joël Dupuch, Cap Ferret

N°2 : Spéciale Gillardeau / Marennes-Oléron

N°2 : Ostra Regal « spéciale » / Famille Boutrais, Bannow Bay

N°0 : Belon (huître plate) / Jean-Jaques Cadoret, Bretagne