bistro de la mer
81, rue de Seine, Paris 6ème | Tous les jours de 8h à 2h | 01 43 25 00 28

Ceviche daurade, framboise et asperges

Ceviche saumon, papaye et gingembre rose

Ceviche tacaud, poire et combawa

Ceviche thon à la thaï

Sashimis daurade, saumon, tacaud et thon

Couteaux sauvages

Moules gratinées

Escargots de Bourgogne (6), maison Valentin

Palourdes à la thaï

Cuisses de grenouille

Petits poissons

Calamars

Gambas

Fritto misto, un peu des 3!

Accras de morue

Asperges et artichauts tempura

Fish and chips

Sprats fumés, beurre aux algues

Tarama naturel «Petrossian»

Rillettes de sardines aux algues

Dim Sum crevettes, par 3 ou par 6

Dim Sum légumes, par 3 ou par 6

Gyoza poulet, par 3 ou par 6

Gyoza porc, par 3 ou par 6

Hawaiian tuna : thon mariné au sésame et soja, riz, avocat, ananas, mangue, wakamé, gingembre rose, salade

Hawaiian Saumon : saumon mariné au sésame et soja, riz, avocat, ananas, mangue, wakamé, gingembre rose, salade

Crab Ceasar

… La même, avec plus de crabe

Frites maison

Salade de wakamé sésame

Petits légumes

Linguine

Soupe de poissons maison

Velouté d’asperges et parmesan

Tomates cerises et basilic

Alle vongole

Saumon, légumes

Saint-Pierre, légumes

Moules marinières, légèrement crémées, frites

Maquereau entier grillé, ratatouille

Saumon « black cod », légumes rôtis

Raie, beurre noisette et câpres, légumes

Poulpe épicé et grillé, légumes rôtis

Thon en tartare, avocat et salade

Gambas « black tiger », curry rouge, lait de coco et riz

Saint-Pierre en filet, coquillages et supions, asperges et poivrade

Sole épaisse (600/800 g), purée (seul ou à deux)

A deux – daurade entière brûlée au thym, légumes

Tartare de boeuf de Mme Huguette

Poulet jaune au jus, purée

Pavé de bœuf, frites et salade

N°5 : Papillon / Gillardeau, Marennes-Oléron

N°4 : 
Les Normandes Jean-Paul Guernier, Normandie

N°4 : Spéciale de l’Impératrice / Joël Dupuch, Cap Ferret

N°4 : Ostra Regal «Spéciale»/ Famille Boutrais, Bannow Bay

N°3 : Pleine Mer / Jean-Paul Guernier, Normandie

N°3 : La Toulverne / Morbihan

N°3 : Perles noires / Jean-Jacques Cadoret, Bretagne

N°3 : Utah Beach / Jean-Jacques Cadoret, Normandie

N°2 : Belon (huître plate) / Jean-Jacques Cadoret, Bretagne

N°2 : Perle de l’Impératrice / Joël Dupuch, Cap Ferret

N°2 : Spéciale Gillardeau / Marennes-Oléron

N°0 : Belon (huître plate) / Jean-Jacques Cadoret, Bretagne

Crevettes roses, les 6

Crevettes grises, la portion

Bulots de Dieppe, 350g

Amandes, les 6

Tourteau, la pièce, demi ou entier

Homard bleu, demi ou entier

Langoustine, la pièce (selon arrivage)

Jack a dit 6 Pleine Mer N°3 et 1 verre de Muscadet

Comme au Cap Ferret 5 petites saucisses

Dégustation : 1 Toulverne N°3, 1 Normande N°4
, 1 Perles noire N°3, 1 Utah Beach N°3, 1 Pleine Mer N°3, 1 Belon N°2, 2 crevettes roses, 1 langoustine, 1 amande, crevettes grises et bulots

Petit pêcheur :1 Papillon N°5, 1 Normandes N°4, 1 Spe. Imperatrice N°4, 1 Perle noire N°3, 1 Belon N°2, 1 Pleine Mer N°3, 2 crevettes roses, 1 langoustine, 1 amande, 1/2 tourteau, crevettes grises & bulots.

Bistrot : 1 Papillon N°5, 1 Normandes N°4, 1 Spe. Impératrice N°4, 1 Perle noire N°3, 1 Belon N°2, 1 Pleine Mer N°3, 2 crevettes roses, 1 langoustine, 1 amande, 1/2 tourteau, 1/2 homard bleu, crevettes grises et bulots.

Pinasse (1 ou 2 personnes) : 2 Papillon N°5, 2 Toulverne n° 3, 2 Spe. Imperatrice N°4, 2 Perle noire N°3, 2 Utah beach N°3, 2 Belon N°2, 2 Pleine Mer N°3, 2 langoustines, 4 crevettes roses, 1 tourteau, crevettes grises & bulots.

Royal navy (2 ou 3 personnes) : 2 Toulverne N°3, 2 Pleine Mer N°3, 2 Perle noire N°3, 2 Utah beach N°3, 2 Belon N°2, 2 Papillon N°5, 2 Spe. Imperatrice N°4, 2 langoustines, 2 amandes, 4 crevettes roses, 1 homard bleu ,1 tourteau, crevettes grises & bulots.

Le Saint-Germain (2, 3 ou 4 personnes) : 4 Perle de l’ Imperatrice N°2, 4 Spe Gillardeau n°2, 4 Belons n°0, 4 Ostra Regal n°4, 4 langoustines, 4 amandes, 8 crevettes roses, 2 tourteaux, 2 homards bleu, 2 portions de crevettes grises & 2 portions de bulots.

Le fromage de Mme Barthelemy

Assiette de 3 fromages de Mme Barthelemy

Vin de dessert inspiré par Haut-Brion : Château Clarendelle 15 «Amberwine», 10 cl ou 50 cl

Churros, chocolat et caramel beurre salé

Crème caramel « mamie »

Tarte fine aux pommes, glace vanille artisanalee fraîche

Paris-Brest

Dôme choco-caramel

Crêpes Suzette au Grand-Marnier

Pavlova fraises et citron vert

Mangue, ananas, coco et kiwi en salade

Anniversaire Huguette (pavlova grand format, scintillants)

Café gourmand

Thé gourmand

Expresso Martini gourmand

La cabane, 20cl : vin rosé, ginger beer, fraise, citron vert

Martini Tonic, 20cl

Folle Envie et Tonic, 20cl : Français, Frais et Bio

Spritz Aperol, 20cl : Aperol, prosecco, eau gazeuse

Lillet l’apéritif de Bordeaux bianco ou rosso 5cl

Le kir vin blanc 10cl

Anis, Suze, Martini blanc ou rouge 5cl

Verre de Prosecco 14cl

Kir royal 14cl

Verre de Champagne brut, 14cl

Muscadet bio 14 cl ou 50 cl

Chardonnay 14 cl ou 50 cl

Petit Chablis 14 cl ou 50 cl

Menetou – Salon 14 cl ou 50 cl

Pouilly- Fumé14 cl ou 50 cl

Côtes du Rhône 14 cl ou 50 cl

Chinon 14 cl ou 50 cl

Graves 14 cl ou 50 cl

AIX rosé 14 cl ou 50 cl

Clarendelle rosé, inspiré par Haut-Brion / 14 cl ou 50 cl

Fisher, 25 cl ou 50 cl

Edelweiss, 25 cl ou 50 cl

Affligem, 25 cl ou 50 cl

L.B.F Pale Ale, bouteille, 33 cl

L.B.F Ambrée, bouteille, 33 cl

L.B.F IPA, bouteille, 33 cl

Fiero, le plus fuerte ! 1/3 Fiero, 1/3 Prosecco, 1/3 eau gazeuze

Folle envie, le plus craquant ! 1/3 Folle Envie, 1/3 Prosecco, 1/3 eau gazeuze

Saint-Germain, le plus local ! 1/3 St-Germain, 1/3 Prosecco, 1/3 eau gazeuze

Fuso, ananas, sureau, vanille, le plus exotique ! 1/3 Fuso, 1/3 Prosecco, 1/3 eau gazeuze

Campari, le plus italien ! 1/3 Campari, 1/3 Prosecco, 1/3 eau gazeuze

Suze, le plus français ! 1/3 Suze, 1/3 Prosecco, 1/3 eau gazeuze

Apérol, le plus mythique ! 1/3 Aperol, 1/3 Prosecco, 1/3 eau gazeuze

Fuso, fraise, hibiscus, menthe, le plus love ! 1/3 Fuso, 1/3 Prosecco, 1/3 eau gazeuze

Cucumber Margarita Tequila Patron, jus de citron vert
& de concombre, triple sec

Huguette Tonic Gin Bombay Sapphire, Liqueur St-Germain, tonic

Negroni Rubino Gin Bombay Sapphire, Campari,
Martini Reserva Speciale Rubino

Daiquiri Rhum Bacardi, jus de fraise ou citron, sucre

Souffle frais sur la nuque (moscow mule revisité) Guillotine, vodka vieillie en fût de chêne, ginger beer, citron vert, angostura bitters

Mezcal Mary Mescal alacran blanco, jus de toamate épicé

Evian, Badoit rouge 33 cl (+sirop : 0,50€)

Coca cola, zero 33cl

Orangina, Ice tea pêche 25cl

Limonade Bio Elixia 33cl

Jus de fruits Alain Milliat 33cl Poire, raisin, pomme, tomate, abricot, pêche

Jus de fruits pressés 25cl Orange ou citron ou pamplemousse

Cidre Bio Fils de pomme 33cl

Café Illy

Thé Kusmi Tea

Crevettes roses de Madagascar, les 6

Crevettes grises, la portion

Bulots de Dieppe, 350 g

Amandes, les 6

Demi tourteau

Tourteau entier

Demi homard bleu

Homard bleu entier

Oursins, la pièce (selon arrivage)

Langoustine, la pièce (selon arrivage)

N°5 : Papillon / Gillardeau, Marennes-Oléron

N°4 : Les Normandes / Jean-Paul Guernier, Normandie

N°4 : Spéciale de l’Impératrice / Joël Dupuch, Cap Ferret

N°4 : Ostra Regal « Spéciale » / Famille Boutraus, Bannow Bay

N°3 : Pleine Mer / Jean-Paul Guernier, Normandie

N°3 : Fine de claire vertes / P-M Barrau, Marennes-Oléron

N°3 : Perles noires / Jean-Jacques Cadoret, Bretagne

N°3 : Huîtres sauvages / Maison Crénéguy, Golfe du Morbihan

N°3 : Utah Beach / Jean-Paul Guernier, Normandie

N°2 : Prat-ar-coum (huître plate) / Yvon Madec, Bretagne

N°2 : Perles de l’Impératrice / Joël Dupuch, Cap Ferret

N°2 : Spéciale Gillardeau / Marennes-Oléron

N°2 : Ostra Regal « spéciale » / Famille Boutrais, Bannow Bay

N°0 : Belon (huître plate) / Jean-Jaques Cadoret, Bretagne